轉(zhuǎn)籠高溫殺菌鍋的特點：食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理，同時，可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象，360度無殺菌死角。

肉制品高溫殺菌鍋八寶粥適合用旋轉(zhuǎn)鍋殺菌：旋轉(zhuǎn)鍋又叫回轉(zhuǎn)式殺菌釜，分蒸汽式殺菌和熱水式殺菌兩種類別。適用于對瓶裝、灌裝、食品的二次滅菌，由于藝罐、泵及連接管道，控制系統(tǒng)組成。用于各種飲料、食品的殺菌處理，特別適用于高粘度和大容量之制品。

諸城市鵬福特機械廠生產(chǎn)的食品滅菌設(shè)備分為：

電腦全自動控制型

全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃。

電腦全自動控制型（遠程控制型）

在電腦半自動的基礎(chǔ)上，整機和前后的輸送線自動連接，整機具備自動進出料，自動開關(guān)鍋門，鍋內(nèi)導軌可前后自動伸縮，（整機達到了數(shù)字化，機械化）可形成遠程控制或操作，為車間的無人化操作鑒定基礎(chǔ)。遠程控制的使用為售后服務(wù)節(jié)省了時間。

諸城市宜福機械有限公司生產(chǎn)的全自動殺菌鍋的應(yīng)用范圍：

主要適用于罐頭（如：肉類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭、蒸煮袋等）。特別適合罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等）。諸城市宜福機械有限公司紅薯條專用殺菌鍋的優(yōu)點：1、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定，熱量分布均勻。全自動殺菌鍋的價值：殺菌后的食品由于可在常溫下運輸，流通領(lǐng)域的成本大大降低，而商品的保質(zhì)期長，可利用產(chǎn)地的新鮮原材料在當?shù)剡M行大批量加工，，以獲得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品、更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴大銷售面，從而獲得高額利潤。

全自動噴淋式殺菌鍋鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水帶動空氣流動，并采用率換熱器，所以鍋內(nèi)產(chǎn)品升溫速度快，傳熱均勻，一般情況下在蒸汽壓力為0.6MPA時，鍋內(nèi)產(chǎn)品從20℃升溫到121℃約為10分鐘，更好的保持食品原有的口感和色澤。采用觸摸屏全自動控制，整個操作過程由微機進行調(diào)節(jié)控制，壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可以從單一的殺菌公藝切換成多階段殺菌工藝，所有的工藝過程都可記錄在電腦中，并能打印記錄和進行遠程控制。諸城市宜福機械有限公司生產(chǎn)的全自動殺菌鍋的特點：1、每次殺菌完畢，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi)，保存熱量不被散失，節(jié)約了大量熱能，且為下次殺菌做好準備，節(jié)省了時間?？筛鶕?jù)不同食品對殺菌條件的要求，隨時設(shè)定不同的升溫和降溫過程并儲存在電腦中。熱分布均勻，無無殺菌死角，升溫快，適合各種不同的包裝。