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白蘭地 · 釀造工藝

鼎和國(guó)際 肇慶市宏強(qiáng)酒廠 2019-01-11

從葡萄轉(zhuǎn)變成白蘭地大致都需要經(jīng)歷6個(gè)過程：葡萄采摘（Grape Harvesting）、破皮壓榨（Crushing）、發(fā)酵（Fermentation）、蒸餾（Distillation）、陳釀（Aging）以及裝瓶（Bottling）。下面，便一起來看看葡萄酒的誕生過程吧。

葡 萄 采 摘

葡萄采摘是葡萄酒釀造的步。在葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)時(shí)安排工人進(jìn)行采摘。不同的酒莊有著不同的釀酒理念和需求，因此采摘的方式和時(shí)間也會(huì)有所區(qū)別，主要有手工采摘、機(jī)械采摘、夜晚采摘、白天采摘。

果 實(shí) 入 籃

手工采摘耗時(shí)長(zhǎng)，但有利于果實(shí)和枝芽的保護(hù)

選擇合適的采摘時(shí)間是非常重要的，目的就是為了盡可能地獲得理想成熟度的葡萄，并避免高溫天氣對(duì)葡萄采摘的影響。

葡 萄 運(yùn) 輸

運(yùn)輸

運(yùn)輸過程中使用專用的葡萄籃筐，防止擠壓，保持透氣。

發(fā) 酵 蒸 餾

壓榨、發(fā)酵和蒸餾

鮮摘的葡萄會(huì)被及時(shí)地送往釀造車間進(jìn)行篩選、除梗、破皮及壓榨，經(jīng)過沉淀使葡萄汁分離，而后進(jìn)行發(fā)酵和蒸餾。白蘭地為保持獨(dú)特工藝與口感，需要使用傳統(tǒng)壺式蒸餾工藝進(jìn)行二次蒸餾。

橡 木 貯 存

Oak storage

橡木桶貯存

經(jīng)過二次蒸餾萃取得到的白蘭地原酒，再注入橡木桶進(jìn)行陳釀貯存。白蘭地的貯存時(shí)間是以年記。在漫長(zhǎng)的陳釀期里，采用的是法國(guó)夏橡木的百年樹齡橡木桶，這樣是為了更好地讓橡木與酒液發(fā)生交互融合，形成獨(dú)特的典型性風(fēng)味。

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雖然有著在淘寶直播5分鐘賣出15000支口紅、10秒幫張大奕賣出10000支自制洗面奶，“世界上嘴唇貴”的李佳琦那“驚天動(dòng)地”的帶貨能力還在不斷質(zhì)變。

除了在國(guó)外免稅店遇到的情況，小編還從多位面膜代理那里了解到李佳琦的影響力：由于“口紅一哥”李佳琦在抖音上發(fā)布了相關(guān)面膜的推薦短視頻，代理發(fā)現(xiàn)該面膜的銷量大增。

“一上來就問李佳琦推薦的XXX面膜有沒有貨的新客戶多了很多”，某面膜代理小A向小編透露，“比他推薦之前的銷量翻了近一番?！?/p>

同樣是該面膜的代理，劉小姐對(duì)李佳琦又愛又恨，“雖然很開心進(jìn)貨、發(fā)貨變得更頻繁了”，也有著自己一直珍藏的東西被大眾知曉的可惜，“而且我接觸的廠家已經(jīng)把漲價(jià)提上日程了”。

此外4月30日晚，散打哥與祁天道助農(nóng)扶貧的PK直播賣貨也引起了不小的轟動(dòng)，開播一分鐘人氣就突破了100萬。10秒賣了100萬斤大米，263萬人同時(shí)在線，累計(jì)觀看人數(shù)850萬，堪稱世紀(jì)對(duì)決。

如果說2016年是直播元年，那么2019年可以算得上是“電商直播元年”。

從開始一度被認(rèn)為藍(lán)海的電商，一直處于被“ ”的邊緣地位，終于在互聯(lián)網(wǎng)用戶紅利高峰過后，造起了新的風(fēng)口。

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