眾多消費(fèi)者似乎對“老酒”格外青睞，因?yàn)樵谥袊陌拙莆幕?，也有“老酒”這么一說。那句“酒是陳的香”，更是深深地印在了國人的腦海中，以致于許多人把心愛的葡萄酒買回家后，也鄭重其事地把它放上幾年，期待它能在時(shí)光中驚艷綻放，但往往事實(shí)并非如此。能經(jīng)得起時(shí)間漫長考驗(yàn)的酒往往在誕生之初就有非常好的品質(zhì)，以至于在時(shí)間的長河里非但沒有迷失自我，反而生長出了別樣的魅力。用店主們的話說：“現(xiàn)在的回收行情不好，尤其是白酒，‘茅五劍’的回收價(jià)已經(jīng)連降了兩年，利潤越來越小，現(xiàn)在是收不上來也賣不出去。而市場上常見的葡萄酒很多都不具備這種特征。

所以當(dāng)你興沖沖的拿到一瓶酒，準(zhǔn)備放他個(gè)十年八年的時(shí)候，你要先想好，這酒值不值得你花這么多時(shí)間去培養(yǎng)。2

老酒，多久是老？

實(shí)際上，老只是一個(gè)相對的概念，因?yàn)槠咸丫频男吕掀鋵?shí)是一個(gè)非常主觀的概念，就好像有人 20 出頭就嚷嚷著說自己老了，但也有人 50 歲還認(rèn)為自己很年輕。

3

為什么那么多人喜歡老年份葡萄酒？

（1）偏愛老年份的口感

有人就偏愛老年份葡萄酒的口感，因?yàn)樗拖瘛耙灰婄娗椤钡陌閭H，一秒鐘就能讓你愛的死心塌地，這就是老酒的獨(dú)特魅力。老酒在陳年過程中，果香慢慢演變成復(fù)雜的陳釀香氣，如煙熏、香草、皮革、雪松、礦石及潮濕泥土等，單寧的粗糙感早已消失，變得柔滑細(xì)膩。市工商局工作人員提醒市民，這種行為違反了《酒類流通管理辦法》中的追溯制度，交易過程中沒有等任何維權(quán)憑證，市民一定要謹(jǐn)慎。

（2）物以稀為貴，具有收藏價(jià)值

老年份葡萄酒具有紀(jì)念意義。例如，對于葡萄酒發(fā)燒友來說，生日禮物當(dāng)然莫過于其生辰年份的葡萄酒，喝著與自己年齡相仿的葡萄酒，品味著葡萄酒的酸甜苦辣以及變化，感情與感悟也就油然而生了。另外，老年份葡萄酒大都較為罕見，稀缺性使得它成為不少愛好者特別是收藏家們爭奪的對象，能喝上老年份葡萄酒也是長面子的事兒。另外由于非窖藏酒，老瓶封裝的白酒在灌裝前已經(jīng)過調(diào)制，因而完善了酒質(zhì)和成份，非常穩(wěn)定。

（3）具有陳年潛力

一般而言，根據(jù)葡萄酒的陳年和收藏潛力而言，能夠被收藏為老年份葡萄酒的通常為名莊酒，品質(zhì)都不賴。

4

老酒是不是都非常貴？

很多消費(fèi)者心中都會有一個(gè)疑惑：“老酒是不是特別貴？”其實(shí)，老酒并不一定比新年份酒貴，葡萄酒的價(jià)格與年份的長短并不成正比關(guān)系。只有一些世紀(jì)好年份的葡萄酒，在陳年過程中數(shù)量被不斷消費(fèi)掉才會變得珍貴，而對一些不是特別好的年份的老酒，一般不會有大幅的增長。所以至今保存100年以上或者60年以上的陳年酒絕大多數(shù)是散裝酒，均來自酒廠的酒窖。例如，1972 年的拉圖（Chateau Latour）葡萄酒國際均價(jià)為 2,821 元，而 2010 年的拉圖國際均價(jià)卻為 9,806 元。因此，老酒不一定比新酒貴，并非是年份越老，價(jià)格越貴。

5

所有的老酒都值得入手嗎？

是不是老年份的葡萄酒就值得購買呢？曾經(jīng)有位朋友問我：“有一批波爾多 VDP 級別的老酒，87 年份的，值不值得購買？”當(dāng)然不值得購買。像這一類的老酒，早已經(jīng)沒有任何品嘗的意義，只有那 1% 的能陳年數(shù)十年的老酒才值得購買。老王干老酒回收已經(jīng)七八年了，和他聊過收入問題，說現(xiàn)在這個(gè)行當(dāng)越來越不好干了，但是一年搞個(gè)三四十萬還是可以的，據(jù)他說，這個(gè)行業(yè)本來是個(gè)正當(dāng)?shù)纳猓侨绻鹆藙e的心眼，那么也就變味了。那到底哪些老酒值得購買呢？

近日愛奇藝CEO在談?wù)摰诫娪拔磥頃r(shí)說到：“電影院一定會消失，至少是現(xiàn)在這種形態(tài)的電影院一定會消失。老閆透露，其實(shí)老酒回收是一門正當(dāng)生意，但是如果經(jīng)營者起了歪心，那么這個(gè)生意也就變味了。很多人跟我爭論，說大屏幕你那個(gè)視頻取代不了，但是我跟你說，大屏幕給你帶來了視覺的沖擊，電影院帶來了聽覺的沖擊，人類技術(shù)一定能解決你需要的這種目標(biāo)需求?！?

【臺】一家回收名酒的網(wǎng)站客服向記者透露：“原來我1380元收的臺，現(xiàn)在賣不到800元。”這名客服人員還表示，自己的哥哥因?yàn)榕_掉價(jià)損失了130萬元，“以前收的，存著，想等著漲價(jià)，沒想到越掉越狠”。

【創(chuàng)業(yè)】陪人跑步也能掙錢？90后小伙林楠，工作之余又給人當(dāng)陪跑?！肮潭ǖ呐闩軐ο笥兴奈鍌€(gè)，都是女生，一小時(shí)15元。” 林楠介紹，一位顧客蔣小姐是個(gè)上班族，月薪3000多元，卻愿意每月花500元找他陪跑?？磥韯?chuàng)業(yè)真的是要有發(fā)現(xiàn)的眼睛。

【價(jià)值】近日俞敏洪在一次演講中談?wù)摰搅俗约簩r(jià)值的看法：“我們常常會說，別人眼中看到的自己怎么樣。當(dāng)你活在別人眼中的時(shí)候，你就永遠(yuǎn)沒有你自己。所以，一步就是一定要忘記別人的眼光，因?yàn)橹挥型泟e人的眼光你才能夠成長。”

【小米】小米科技創(chuàng)始人雷軍近日對外界猜測小米何時(shí)上市這一問題做出了回應(yīng)，雷軍表示：小米在創(chuàng)辦之初就說過五年之內(nèi)不考慮IPO，一轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過了四年多，我今天的回答依然是五年之內(nèi)不考慮IPO。

【本土】四川養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)市場化提速。昨日，四川國際老齡產(chǎn)業(yè)博覽會在成都舉行，與會專家學(xué)者就養(yǎng)老新政、智能化養(yǎng)老前景及養(yǎng)老項(xiàng)目投資進(jìn)行了現(xiàn)場交流，而養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)市場化成為參會嘉賓關(guān)注的焦點(diǎn)，未來養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大。

【藝術(shù)】激光灼刻可以非?？焖偾揖珳?zhǔn)地完成既定圖案的繪制，藝術(shù)家則使用放大鏡收集太陽光來完成一幅“灼燒”繪畫，通過控制把握聚焦點(diǎn)的大小和距離得以改變燒灼痕跡的深淺與大小，終拼湊成一幅相當(dāng)精細(xì)美妙的風(fēng)景畫或人物肖像！

白酒收藏市場日益紅火之時(shí)，不論是投資還是自用，儲存白酒都要注意以下幾點(diǎn)?！吨袊拙齐s志》來向您介紹。

　　一招：看品牌

　　收藏名優(yōu)酒、精品品牌酒。這類酒體品質(zhì)優(yōu)良，品牌度高，如包裝達(dá)到精度要求，長期保存升值空間大。注重品牌的企業(yè)在收藏級別的酒類包裝上也會特別注意密封。

　　第二招：品香型

　　收藏中注意不同香型的瓶裝酒。醬香型酒成分多，醬香瓶裝酒質(zhì)量相對容易保持穩(wěn)定；其他香型在不滲漏的前提下，也會產(chǎn)生陳味，使香氣產(chǎn)生變化。

　　第三招：論度數(shù)

　　目前烏魯木齊白酒消費(fèi)市場通的瓶裝酒，一般酒度數(shù)高不會超過55度，低在30多度。相對而言酒度數(shù)越高，越便于保存，酒度數(shù)越低，質(zhì)量變化越大。1、近日，重慶一位私營業(yè)主連續(xù)購買了10箱“老酒”，結(jié)果5箱都是假酒。低度酒存放時(shí)間長了就會產(chǎn)生水解作用，酒中香氣減弱，口味變酸，質(zhì)量嚴(yán)重下降，個(gè)別的還會出現(xiàn)低溫下失光乃至白色混濁等現(xiàn)象。

　　第四招：選容器

　　建議收藏由高密度材質(zhì)酒瓶灌裝的、瓶口度高、密封好的白酒產(chǎn)品。

　　如，不銹鋼瓶裝酒、玻璃瓶裝酒(封口需技術(shù)處理)等可以較長時(shí)間保存，不會影響產(chǎn)品質(zhì)量。陶瓷瓶蘊(yùn)含著厚重的歷史和文化，集陶瓷文化和酒文化于一身。無需地窖儲存，過于潮濕反而不好，因?yàn)槠糠庋b的白酒瓶身附有印刷紙質(zhì)標(biāo)識，若過于潮濕反而會生霉腐爛影響品相。它以深厚的文化、深刻的內(nèi)涵、優(yōu)美的造型、豐富的色彩越來越多地被白酒生產(chǎn)企業(yè)采用，因此，精品陶瓷瓶裝酒成了收藏者的重要收藏部分。只要能夠解決好瓶體的滲漏、瓶口的揮發(fā)及少量因瓶體掉色使酒體變色等問題，還是具有廣闊的收藏前景的。