牡蠣的養(yǎng)殖方法較多，隨著養(yǎng)殖不斷發(fā)展，新的養(yǎng)殖方法和技術(shù)也不斷涌現(xiàn)。其中較常見的有插竹養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、條石和立石養(yǎng)殖、垂下養(yǎng)殖等。其中垂下養(yǎng)殖又分為柵架式、延繩式和筏架式。不論是哪種養(yǎng)殖方法、方式，選擇養(yǎng)殖場地是關(guān)鍵，要根據(jù)牡蠣的生活習(xí)性和牡蠣對環(huán)境因子的要求并在其適應(yīng)范圍之內(nèi)來確定。此外，還要考慮工農(nóng)業(yè)有害廢水污染程度等。

牡蠣的敵害很多，要結(jié)合翻石時(shí)進(jìn)行清除，在紅螺、荔枝螺繁殖盛期7～9月份期間，應(yīng)潛水其親貝及卵袋。在蟹類活動頻繁的季節(jié)里，加強(qiáng)管理，敵害。4.8．防風(fēng)：臺風(fēng)對養(yǎng)殖設(shè)施破壞性很大，還傳卷起泥砂埋沒固著器及牡蠣。因此，臺風(fēng)過后要及時(shí)搶救，修理筏架，扶植倒下或埋沒的固著器。經(jīng)常檢查排水溝道是否暢通，退潮后灘面應(yīng)盡量不積水，以防水溫過高、敵害潛居、浮泥深沉等造成牡蠣存活率低

垂下式采苗：將牡蠣殼、扇貝殼或其他代用品，用膠絲繩或鍍鋅鐵絲貫穿成串，二殼間距1—2厘米，中間用小竹管隔開，垂掛于浮筏或柵架上采苗。采苗串的長度隨水深而定，每一浮筏垂掛采苗器的數(shù)量隨浮力大小和海況而定。(5)采苗效果檢查采苗期間，必須經(jīng)常下海檢查。一般附苗3—5天，就能在石塊上看到大小似的蠣苗。采苗器上也可能采到大量藤壺苗，要注意識別。如果附上了藤壺苗，則應(yīng)清理附苗器，重新采苗。若附苗過密，要進(jìn)行稀疏，除去多余的蠣苗，使牡蠣在適宜的密度范圍內(nèi)生長