真空拌餡機

諸城市華明食品包裝機械廠生產的拌餡機是參照國際同類先進產品的特點，同時結合我國肉制品加工工藝特點，自行研制開發(fā)的。真空拌餡機工作原理：在真空狀態(tài)下，旋轉的雙軸多槳葉結構攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌。該機可進行餡狀、散狀、醬狀物料的攪拌混合。經過攪拌的餡粘度增加，富有彈性，的扇形攪拌器，在攪拌的同時又對餡料起嫩化作用，與國內同類產品相比較可顯著提高工作效率，是食品生產的一道重要工序。該機設有正逆運轉，可滿足不同攪拌工藝的要求。

拌餡機安裝、使用及注意事項

1、 設備應平穩(wěn)的安裝在堅實的地面上。

2、 檢查箱體內是否存有雜物，將箱內清理干凈。

3、 接通電源，先觀察電源指示燈是否發(fā)亮，如果不亮，

只需將電源輸入線的任意兩線相互換接即可。

4、裝料時應不超過箱體的2/3為宜，攪拌時由內旋外旋間轉換好由停止過渡。

5、禁止堅硬的塊狀物進入轉動中的攪拌箱內。

6、出料時將鎖銷拔出，即可按出料按鈕出料，回位后將其鎖住。

出料過程中絞攏亦可轉動，絞攏轉動時嚴禁身體的任何部位接觸絞攏，以免造成不必要傷害。

7、使用完畢清理設備應在斷電情況下進行，應用潔凈的濕布擦洗，

禁止用水直接沖洗（箱內可在傾倒狀態(tài)下水洗）

拌餡機

真空拌餡機通過真空裝置使物料背負壓后膨脹同時被槳葉進行徑向翻滾、軸向回流，完成攪拌功能；3、接觸食品及外觀部分均采用優(yōu)質不銹鋼材料，符合食品衛(wèi)生要求。物料的攪拌均勻，充分膨脹，無氣泡、彈性好，色澤鮮艷并大限度的提取了蛋白質，可任意設置真空度。適合各種工藝要求，是改變產品品質的理想設備。整機采用不銹鋼材質制成，可靠耐用，易于清洗，密封效果好，采用向后開啟式，安全可靠。