廚房應(yīng)選用不會(huì)產(chǎn)生太多油煙的廚房用具，因此大功率多功能的抽油煙機(jī)是開(kāi)放式廚房不可缺少的“減煙衛(wèi)士”。開(kāi)放式廚房比較好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風(fēng)性，以減除廚房設(shè)備在工作時(shí)候所產(chǎn)生的油煙味兒，而且也能讓室內(nèi)的光線更明亮。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。在餐廳和客廳比較好加裝換氣設(shè)備，吸走漏網(wǎng)的油煙。廚房的品質(zhì)也是非常重要的，否則一款難看的整體廚房還不如把它封閉起來(lái)。

低碳廚具

所謂低碳廚具，就是指在廚具設(shè)計(jì)方面比以往更多的強(qiáng)調(diào)廚具的綠色環(huán)保性能，即廚具產(chǎn)品要有利于使用者的健康，對(duì)人體沒(méi)有害與傷害的隱患，滿足使用者的多種需求，在生產(chǎn)過(guò)程和回收再利用方面符合環(huán)境保護(hù)要求的廚具。廚具新理念：隨著城市化進(jìn)程的加快，科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人們居住條件，生活水平質(zhì)量不斷提升，這促使著廚房設(shè)備行業(yè)逐步發(fā)展壯大起來(lái)。一般來(lái)講，低碳廚具要滿足四個(gè)基本要求：投入與成本要體現(xiàn)“兩型”理念、生產(chǎn)與制造要形成“兩型”架構(gòu)、體驗(yàn)與使用要符合“兩型”要求、循環(huán)利用與回收要實(shí)現(xiàn)“兩型”發(fā)展。

廚具企業(yè)要注重培養(yǎng)與“兩型社會(huì)”相適應(yīng)的低碳廚具制作人才隊(duì)伍，重視設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)原創(chuàng)素質(zhì)的培養(yǎng)，創(chuàng)造更良好的條件為設(shè)計(jì)師提供助力，完善設(shè)計(jì)師們的低碳設(shè)計(jì)理念，發(fā)揮其更大的想象空間。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備，家用廚具一般用于家庭。要把人才做為支撐低碳廚具發(fā)展寶貴、具有潛在優(yōu)勢(shì)的資源來(lái)對(duì)待?？傊?，低碳廚具設(shè)計(jì)理念的提出是“兩型社會(huì)”建設(shè)成效的集中體現(xiàn)，也能引導(dǎo)人們的審美觀向著可持續(xù)發(fā)展的方向轉(zhuǎn)變。