企業(yè)在乎的是追1蹤及消費(fèi)者的信任，消費(fèi)者在乎的是溯源。食品溯源本身不能提高食品的安全性，但它有助于發(fā)現(xiàn)問題、查明原因、解決問題、采取行政措施以及追究責(zé)任。過程監(jiān)控使得產(chǎn)品的責(zé)任可以分解到每一個(gè)環(huán)節(jié)，落實(shí)確切的責(zé)任人?？勺匪萜脚_(tái)大體分為三類：“政府主導(dǎo)型”，“企業(yè)自建型”和“第三方認(rèn)證型”，國家層面的平臺(tái)有農(nóng)1業(yè)部的牲畜耳標(biāo)標(biāo)識(shí)計(jì)劃，商1務(wù)部的肉菜追溯系統(tǒng)，中國物品編碼中心的食品安全追溯平臺(tái)。

以數(shù)碼防偽為核心的防偽技術(shù)是當(dāng)今快消產(chǎn)品防偽的主要方法，1大的優(yōu)點(diǎn)是，消費(fèi)者可以通過電話、官1網(wǎng)、微信等方式查詢到相應(yīng)產(chǎn)品的真?zhèn)涡畔?，相?yīng)企業(yè)也能對(duì)自己的生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤溯源，了解產(chǎn)品竄貨信息。防偽追溯系統(tǒng)不僅可以有效進(jìn)行產(chǎn)品防偽，還可使企業(yè)及時(shí)掌控庫存狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量追溯的管理，適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展需要，提供靈活的業(yè)務(wù)流程處理，并且能夠?qū)崿F(xiàn)有效的管理控制。實(shí)現(xiàn)全程質(zhì)量追溯信息化，可視化。

目前大品牌生產(chǎn)的產(chǎn)品外包裝上都有防偽追溯信息標(biāo)識(shí)，現(xiàn)代激光打標(biāo)技術(shù)正逐漸深入各行業(yè)，激光打標(biāo)方式能滿足廠家單件或批量標(biāo)記的需求，而且適用于金屬、塑料、玻璃、陶瓷等多種材料，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的靈活性和個(gè)性化；同時(shí)，激光防偽追溯系統(tǒng)大大提高標(biāo)記速度，降低人工成本。依托激光打標(biāo)技術(shù)建立激光防偽追溯系統(tǒng)，越來越受到追求提高生產(chǎn)效率及提升競(jìng)爭(zhēng)力的廠家的歡迎。