廣東和康食品有限公司農(nóng)副產(chǎn)品食材配送中心

遠(yuǎn)距離配送蔬菜要注意什么

一，運(yùn)輸車輛溫度

運(yùn)輸過程中，監(jiān)測(cè)車內(nèi)溫差將影響生鮮產(chǎn)品的鮮活性，從而導(dǎo)致貨損。所以在運(yùn)輸過程中，控制車內(nèi)冷藏溫度是降低生鮮食品損耗率的重要手段。

二、貨物運(yùn)輸?shù)亩汛a方式

由于蔬菜的無規(guī)律性，以及其本身的屬性因素，導(dǎo)致這類生鮮食品在堆料時(shí)要考慮氣流流動(dòng)、貨架間擠壓等問題，而這類問題也是影響生鮮生鮮食品活性和損耗的重要因素。冷藏柜應(yīng)妥善管理冷藏柜，不要存放在一起

三、空氣調(diào)節(jié)與薄膜包裝

適當(dāng)濃度的二氧化碳可以延長瓜果菜的脆性，保鮮期，并大大提高貯藏品質(zhì)。韭菜、菠菜、甜菜一般能耐受15%以上的二氧化碳。

四、氣調(diào)可在密封的氣調(diào)庫內(nèi)進(jìn)行

當(dāng)溫度較低時(shí)，還可選用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。以瓜果蔬菜為原料，通過在聚乙烯膜袋中的呼吸作用降低氧含量，增加二氧化碳含量，從而達(dá)到調(diào)節(jié)氣體的作用。

食材配送，聽起來是一件特別簡單的事情，就是幫你買菜然后送貨上門，然而給一個(gè)食堂配送食材呢，還只是一個(gè)簡單的跑腿工作嗎？今天小編帶您走進(jìn)廣州農(nóng)某供應(yīng)鏈有限公司，為您揭秘團(tuán)餐食材配送全過程。

清晨1點(diǎn)鐘，當(dāng)你還在深睡的時(shí)候，原料采購人員已經(jīng)開始了一整天的工作，他們根據(jù)前一天各餐廳的定單，采購新鮮蔬菜。將產(chǎn)品送回車間，交給車間同事檢測(cè)，留樣，再分揀包裝。

清晨三點(diǎn)鐘，天亮了，原料加工車間已經(jīng)忙碌起來。挑選工作繁忙而又有條不紊：蔬菜、肉類、米油、調(diào)味品等，每一位顧客的需求不同，他們都要嚴(yán)格按照訂單的要求，挑選好食材，完成挑選。

早上6點(diǎn)，各餐廳的配料已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，運(yùn)送食材的冷鏈車開始預(yù)冷，為新鮮的配料提供合適的運(yùn)輸溫度。

六點(diǎn)五十分，送料車開出，除司機(jī)外，每輛車還配有送貨員，隨時(shí)處理各種突發(fā)事件，確保原料按時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)送達(dá)。

保證蔬菜配送價(jià)格合理

蔬菜是季節(jié)性產(chǎn)品，有的只在特定的季節(jié)供應(yīng)，有的則全年供應(yīng)，蔬菜的價(jià)格隨季節(jié)變化而變化，有的因供不應(yīng)求而價(jià)格較高，這就要求蔬菜配送公司制定合理的蔬菜價(jià)格，根據(jù)市場(chǎng)變化進(jìn)行合理的調(diào)整，zui好在普遍價(jià)格范圍內(nèi)浮動(dòng)。zui大限度地優(yōu)化配送方式，減少資源浪費(fèi)，確保供應(yīng)鏈穩(wěn)定，能按食堂要求按時(shí)完成配送，確保價(jià)格合理公正。

菜場(chǎng)應(yīng)建立一個(gè)比較完善的信息系統(tǒng)平臺(tái)，每天根據(jù)市場(chǎng)需求的變化及時(shí)對(duì)菜價(jià)進(jìn)行調(diào)整，并將此信息反饋給顧客，使顧客的消費(fèi)更加明了、清晰、透明。使每一位顧客都能及時(shí)了解到市場(chǎng)上蔬菜價(jià)格的變化情況，讓顧客真正掌握了消費(fèi)的主動(dòng)權(quán)，這也是貴蔬菜配送公司誠信經(jīng)營的體現(xiàn)。

員工滿意的蔬菜配送公司

員工滿意的蔬菜配送公司主要表現(xiàn)在這幾個(gè)方面：

（1）蔬菜配送公司配送食材新鮮安全，這需要蔬菜配送公司具備全程冷鏈配送的能力。

（2）企業(yè)員工來自五湖四海，口味各不相同，食材也是千差萬別。這需要蔬菜配送公司能夠配送各種食材，除了柴米油鹽醬醋茶，甚至是各種日常用品，這樣會(huì)極大的方便企事業(yè)單位員工。在食堂一次性采購的東西絕1不在超市解決。