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標(biāo)準(zhǔn)化運作和信息管理的實施:
由生產(chǎn)基地選擇、品種選擇到原料加工、溫度控制、物流等環(huán)節(jié)實現(xiàn)全過程的質(zhì)量跟蹤與控制,實現(xiàn)供應(yīng)鏈的“可視可追溯”,實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的透明供應(yīng)品質(zhì)體系。通過建立完善的質(zhì)量風(fēng)險管理體系,實現(xiàn)了從選料、清洗、切削、包裝、溫度物流等全過程的標(biāo)準(zhǔn)化、物流化、透明化,使食品更加安全
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利用科技手段和先進(jìn)食品加工技術(shù)提高食品的質(zhì)量和營養(yǎng)水平:
把食品加工過程與高科技手段完i美結(jié)合,建立了一個從原料生產(chǎn)、加工到市場服務(wù)的高i效網(wǎng)絡(luò),從原料質(zhì)量開始控制,確保當(dāng)日原料、當(dāng)日加工,運用先進(jìn)的設(shè)備和高科技的包裝手段,保證食品營養(yǎng)不受損害,使食品更加新鮮;通過龐大的溫度控制配送系統(tǒng),利用現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)平臺的信息手段,把保鮮食品快速、準(zhǔn)確地送到消費者手中。
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餐飲食材配送薏米加工現(xiàn)狀如何?餐飲食材配送薏米加工現(xiàn)狀如何?近年來,隨著人們保健意識的增強,再加上薏米的藥食同源特性,相關(guān)產(chǎn)品的研究與開發(fā)也逐漸深入和廣泛。在國外,特別是日本開發(fā)出新型薏米食品,其中80%是發(fā)酵飲料,我國目前以薏米為原料的加工產(chǎn)品主要有飲料和發(fā)酵制品,如薏米酒、薏米乳酸飲料、薏米發(fā)酵飲料和薏米醋的報道較多。薏米具有特殊的氣味,所以在單獨制作飲料時不能被消費者所接受,因此通常采用乳酸菌發(fā)酵來改善其風(fēng)味,得到的產(chǎn)品不僅含有薏米特殊的香味和營養(yǎng)成分,還具有乳酸菌發(fā)酵特有的滋味。在此發(fā)酵基礎(chǔ)上還可以復(fù)配其他物質(zhì),如酸奶、茶葉等制成更多口味的功能性飲料。
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還有研究通過響應(yīng)面法優(yōu)化法得到了薏米酒發(fā)酵的工藝條件,發(fā)酵所得的薏米酒色澤淡黃,澄清透明且香氣撲鼻,是一種營養(yǎng)非常豐富的保健酒。研究人員在單因素優(yōu)化的試驗基礎(chǔ)上,再結(jié)合中式工藝,將速食薏米粥的生產(chǎn)線設(shè)計為滾筒式,實現(xiàn)了連續(xù)生產(chǎn)的目的。此外,還有薏米膨化食品、薏米餅干、薏米面條、薏米面醬及薏米納豆等薏米產(chǎn)品 。
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植物美容吃什么?
5.蘆筍
蘆筍富含硒,可抗i衰老及防治各種與脂肪過度氧化有關(guān)的疾病,令肌膚白嫩。
6.白蘿卜
白蘿卜富含維他i命 C,維他i命 C是抗i氧化劑,可以抑制黑色素的合成,阻止脂肪的氧化,防止脂褐質(zhì)沉積。所以,常吃白蘿卜能使肌膚白凈細(xì)膩。
7.黃瓜
黃瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素 E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,黃瓜還含有丙i醇二酸、葫蘆素、柔軟細(xì)纖維等成分,能清潔美白肌膚,消除曬傷和雀i斑,緩解皮膚過i敏,是一種傳統(tǒng)養(yǎng)顏圣品。
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白蘿卜的保健功效1.殺菌抗i癌
近年來國內(nèi)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),白蘿卜中含有的干擾素誘生劑物質(zhì),通過動物實驗將這種物質(zhì)注射到小白鼠體內(nèi),發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)的惡i性腫i瘤縮小50%—60%。白蘿卜中的油和萊苷,能與多種酶作用,形成具有辛辣味的抗i癌成分。白蘿卜越辣,這種成分越多,抗i癌性能越好。
白蘿卜的保健功效2.消食化積
白蘿卜里含有糖化酵素,能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,油能促進(jìn)胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化,使分解的營養(yǎng)物質(zhì)被人體充分吸收和利用,所以白蘿卜在增強食欲、消食導(dǎo)滯方面有良好功效。
白蘿卜的保健功效3.鎮(zhèn)咳化痰
白蘿卜性甘涼,含有較多的水分和維生素C,可化痰熱、解i毒,對常見的咳嗽哮i喘、咽喉腫痛、痰中帶血等疾病有輔助治i療作用、生蘿卜籽提取物具有較強的鎮(zhèn)咳、祛痰作用,炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。
上述文章的內(nèi)容就是關(guān)于這種蔬菜不能僅能幫助消化還能抗i癌。白蘿卜是非常常見的一種食材了,生吃或是熟吃都可以,但是白蘿卜不適合脾虛弱者,不是所有的人吃白蘿卜都合適的,一定要注意。