鮮肉柜如果長期不使用，應切斷電源，保持柜內(nèi)清潔、干燥。鮮肉柜需要有專人管理，應經(jīng)常注意設備的運行情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時檢查。

　　1：開放式銷售方式，時尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場加工，保鮮和銷售鮮肉食品。

　　2：選用進口壓縮機，微孔式出風，冷氣均勻分布，豪華鮮肉柜柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風干。豪華鮮肉柜柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。

　　肉類食品包括牲畜的肌肉、內(nèi)臟及其制品。它們能夠提供人體所必需的氨基酸、脂肪酸、無機鹽和維生素。肉類營養(yǎng)豐富，易吸收，滋味鮮美，可烹調(diào)成多種多樣為人所喜愛的菜肴，所以肉類是食用價值很高的食品。

冷鮮肉售賣冷柜行業(yè)的標準

我國的鮮肉柜市場競爭力越來越大，它能夠為鮮肉柜企業(yè)帶來經(jīng)濟效益，降低鮮肉柜企業(yè)成本.隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展以及技術(shù)的進步，現(xiàn)在的鮮肉柜產(chǎn)品已經(jīng)十分高，那么社會永遠不會滿足，不進步就意味著退步。鮮肉柜產(chǎn)品企業(yè)要想實現(xiàn)轉(zhuǎn)型，就要對傳統(tǒng)的鮮肉柜產(chǎn)品進行改進和升級，不斷突破自我，人難的就是突破自我，企業(yè)也是如此，難的就是進行企業(yè)的升級和轉(zhuǎn)型等等。

由于鮮肉柜經(jīng)過長途運輸，鮮肉柜到貨后需要靜置5小時以上再通電開機，否則可能引起制冷問題。同時，在使用時也要注意，斷電后5分鐘之后才能重新啟動，防止燒毀壓縮機電機。一般鮮肉柜使用風冷型居多，風冷型無需除霜，制冷均勻，降溫快；對于直冷型鮮肉柜，一般霜層在5mm時就要除霜，否則影響制冷效果，霜層越厚制冷效果越差，越耗電。長期這種狀態(tài)下使用會影響壓縮機使用壽命。