鹽水鴨

                          鹽水鴨：口味咸鮮，清淡不油膩，用來(lái)宴客都夸好吃！

南京人愛(ài)吃，會(huì)吃，懂吃，吃得風(fēng)雅，吃得有文化，真不愧是兩千五百年的古城孕育出來(lái)的一脈風(fēng)流。不過(guò)，要說(shuō)當(dāng)下代表南京特色的食品，大概非鴨子莫屬了。南京人對(duì)鴨子的熱愛(ài)，超過(guò)中國(guó)所有其他城市。在南京，人們不習(xí)慣叫鹵菜店，也不叫熟食店，通俗的稱呼是“鴨子店”。沒(méi)有人知道南京人一年要吃掉多少只鴨子，不僅豐腴的鴨肉，連鴨頭、鴨腳、鴨血這些邊角料，在南京也是無(wú)上的美食。對(duì)于南京人來(lái)說(shuō)，只要晚上還能去小區(qū)門(mén)口鴨子店斬半只鴨子，日子就不會(huì)太壞。

實(shí)際上，江南水鄉(xiāng)，養(yǎng)鴨供食的傳統(tǒng)，恐怕早遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于南朝。六朝舊事東流如水，食物的記憶卻千年不曾改換。傳說(shuō)的真?zhèn)我褵o(wú)從鑒別，但其中蘊(yùn)藏的老南京對(duì)故鄉(xiāng)美食的情感卻是真摯動(dòng)人。

明清時(shí)期，南京所謂“金陵四寶”的民謠，“古書(shū)院、琉璃塔、玄色緞子，鹽水鴨”（另一個(gè)版本是“大腳仙、咸板鴨、玄色緞子、琉璃塔”，兩種版本，很大程度上代表了文化傳承的“大”“小”傳統(tǒng)）。不過(guò)無(wú)論如何，充滿市井煙火氣的鹽水鴨，能與赫赫有名的、陽(yáng)春白雪的大報(bào)恩寺（琉璃塔）和云錦（玄色緞子）相提并論，足見(jiàn)其在南京人心中的分量。

毛豆仁，營(yíng)養(yǎng)滿分的跨界食物！

品名：速凍毛豆仁

規(guī)格：1公斤*10包/件

涼菜熱菜都可以，用途廣泛出成率高，不帶冰。健康食品，歡迎下單！

毛豆的營(yíng)養(yǎng)功效：毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。

毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平；毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善，還有利于血壓和膽固醇的降低。

毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降；毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。

此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌，在人體內(nèi)具有雌作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松；毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降和降低血液中膽固醇的作用。

蒜香骨

今日美食推薦：蒜香骨  

規(guī)格：500克

蒜香骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

排骨可以補(bǔ)中，滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性。排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。

2、蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

調(diào)節(jié)胰島素:近年來(lái)由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多,對(duì)人體中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用。大蒜能誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防的發(fā)生。