[配料] 2片干香，2根火腿腸，1根胡蘿卜，2根芫荽，1把木耳，2個雞蛋[輔料] 1勺陳醋，半勺老抽，1勺胡椒，1勺鹽，少許雞精，1勺淀粉，食用油，磨香油和辣椒油[具體做法]？1.首先，將準備好的材料切成細絲，以備后用。2.調(diào)味汁:將1勺老醋、半勺老抽、1勺胡椒、1勺鹽和1點雞精混合均勻備用。加入1湯匙淀粉和半碗清水，制成淀粉水備用。3.將油放入鍋中加熱，倒入蔬菜絲，翻炒均勻。根據(jù)家人的胃口，加點水。用大火燒開，轉(zhuǎn)到小火上煮5分鐘，然后將蔬菜徹底煮熟。倒入淀粉水，攪拌均勻。煮至濃稠。

1.取約100克面粉(可根據(jù)家庭情況和湯量增減)，加水制成軟面團，醒發(fā)2小時以上(面團可在早上調(diào)和，中午制作)；2.取一個干凈的盆，加入干凈的水，將醒發(fā)的面團放入水中，用手反復(fù)揉搓，從面團中擠出淀粉；3.擠壓淀粉后，剩下的小面團是面筋。將它放入碗中，加入清水浸泡。用淀粉水洗臉，以備后用。4.將豆腐洗凈，切成細絲。5.將絲帶洗凈，切成小塊；6.木耳浸泡后洗凈切絲。7.加入少許生豬肉和料酒腌制豬肉糜。8.在煎鍋里加入少許油，將蔥花和生姜炒香，加入肉末炒至變色，加入兩碗清水(或加入高湯)，用手將碗中浸泡過的面筋拉開變薄，在鍋里攪拌，注意開水不要尚的手；

讓它靜置幾分鐘，然后用力揉搓，然后用清水混合，輕輕揉搓直到表面水變稠，然后用清水沖洗。這樣重復(fù)幾次，直到面團中所有的面粉汁都被沖走，然后用手將面筋收集起來，取出并浸泡在清水盆中。向湯鍋中加入油，炒牛肉片，加入1500毫升水以大火煮沸，加入花生以小火煮沸。煮30分鐘(或預(yù)先煮好高湯，直接加入高湯)，然后加入海藻絲、木耳、牛肉、粉絲和鹽，用大火煮沸，然后加入一些冷水，使湯鍋稍微沸騰。拿起面筋，將雙手搖成大塊，在盆里慢慢沖洗成面筋穗(用搟面杖攪拌大塊面筋)。

制作草裙湯的關(guān)鍵，醉的核心，是湯底的制作，骨頭湯由大骨頭制成。

然后將洗好的面筋和其他豆腐絲、海藻絲、花生、油豆皮、和其他配料一起加入并增稠。

吃辣椒油的時候，別提有多過癮了，聰明的河南人把胡辣湯的吃法擴大了，把豆腐和胡辣湯混合起來喝，也就是所謂的“豆腐胡辣湯混合著吃”或者簡稱“混合著吃”。作為河南當?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃，隨著社會的發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟貿(mào)易的交流，胡辣湯已經(jīng)傳到了周邊的省市。