紅棗的烘干技術工藝流程

   原料選擇→熱燙→干制→包裝。

   操作要點

   原料的選擇  選擇皮薄、肉質(zhì)肥厚致密，糖分高、核小的品種。紅棗干制前，一般只需挑選一下，不作其他處理。    

   熱燙  棗先在沸水中熱燙5～10min，立即冷卻后攤開曬制，可提高干棗的品質(zhì)。

   人工干制  裝載量12～15kg／m~2；初溫55℃，終溫65～75℃；干燥時間12h左右。    

 

紅外輻射具有一定的穿透性，能被物料表面和內(nèi)部水分同時吸收，實現(xiàn)物料整體加熱。順流式干燥由于給入的濕物料進入烘干機就與溫度較高的干燥介質(zhì)接觸，初期干燥推動力較大，以后隨物料溫度的升高，干燥介質(zhì)的溫度降低。在紅外干燥過程中，被干燥物料中表面水分不斷蒸發(fā)吸熱，使物料表面溫度降低，造成物料內(nèi)部溫度比表面溫度高，這樣使物料的熱擴散方向是由內(nèi)往外的。同時，由于物料內(nèi)存在水分梯度而引起水分移動，總是由水分較多的內(nèi)部向水分含量較少的外部進行濕擴散。所以，在紅外干燥過程中，物料內(nèi)部水分的濕擴散與熱擴散方向是一致的，從而也就加速了水分內(nèi)擴散的過程，加速了干燥的進程。

自使用木材以來，人類先使用的干燥方法就是大氣干燥，甚至直到現(xiàn)在使用著。紅木，作為一種名貴木材，具有較高的價值，同時很多紅木家具愛好者進行收藏，但是在家具廠加工成品前需要經(jīng)過烘干或者自然晾干以后才進行深加工，金龍烘干公司的熱泵烘干機在紅木烘干方面就起到很好的干燥除濕作用了。實際上，一棵剛剛被伐倒的樹木形成原木后，從它與樹的根部完全脫離那一刻開始，它就處于被干燥的狀態(tài)，而且是天然干燥狀態(tài)。這是因為樹木里邊的水分比較多，它要向空氣中蒸發(fā)。如果我們不去干預，它的水分會一直蒸發(fā)下去，直到其水分含量與它所在的環(huán)境空氣中的水分基本相近或基本平衡了，它就不再向空氣中蒸發(fā)水分了。此時，這根原木就可以被加工 ，并在這個環(huán)境下被使用。而人們在利用大氣干燥的方法對木材進行干燥時，不是在原木的情況下進行的，而是根據(jù)產(chǎn)品的要求，將原木鋸割成一定規(guī)格尺寸的鋸材（板方材），然后再按天然干燥的技術工藝規(guī)程操作，對木材進行干燥