“成都幾家大的生豬屠宰公司他們收購生豬宰殺，機(jī)械化流水線作業(yè)運(yùn)行成本也大，按產(chǎn)能計(jì)算一天可以有5000頭的宰殺量，現(xiàn)在基本都不飽和，每天宰殺量僅在幾百頭” 黃萍說。

　　成都目前每天生豬宰殺量在13000到15000左右。有6家左右是全自動(dòng)機(jī)械化作業(yè)宰殺生豬，其他都是代宰。成都市還有40多家屬于代宰，整個(gè)北京不到10家，每個(gè)屠宰廠每天可以宰殺生豬6000千頭左右，幾家機(jī)械化屠宰廠都能保證成都市生豬宰殺需求供應(yīng)。國家目前沒有明確取消代宰，國內(nèi)幾家大型肉類企業(yè)也迫于生存壓力，呼吁取消代宰市場(chǎng)。4、開產(chǎn)前體成熟與性成熟不能同步：表現(xiàn)為到了正常開產(chǎn)體重時(shí)不開產(chǎn)，或達(dá)到5%產(chǎn)蛋率時(shí)體重低于標(biāo)準(zhǔn)。

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肉制品成為許多消費(fèi)者選擇肉類產(chǎn)品。肉類食品因產(chǎn)業(yè)鏈長、集中度低、風(fēng)險(xiǎn)因素多、安全監(jiān)管難，國家一直把肉類行業(yè)作為質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控重點(diǎn)。近年來，肉類食品安全問題突出，假牛羊肉等食品安全事件出現(xiàn)，對(duì)肉制品安全提出新要求。如何加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)控制，建立覆蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的長效保障機(jī)制，讓人民群眾吃上“放心肉”，是我國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的第二大挑戰(zhàn)。醫(yī)用碘伏常見的濃度是1%，用于皮膚的消毒治liao可直接涂擦，稀釋兩倍可用于口腔炎漱口。近日，成都市食品安全專家wei yuan會(huì)成員、成都市肉類協(xié)會(huì)秘書長黃萍，近日接受中國食品報(bào)記者采訪，介紹了成都乃至全國生豬屠宰市場(chǎng)的相關(guān)情況，對(duì)行業(yè)規(guī)范管理建言。

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