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膠原在食品包裝上的應(yīng)用多集中于可食性包裝膜?？墒承园b膜是以天然可食性物質(zhì)（如蛋白質(zhì)、多糖、纖維素及其衍生物等）為原料，通過不同分子間的相互作用而形成的具有多孔網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的薄膜。 各類香腸制品在肉制品中所占的比列越來越大。

膠原蛋白腸衣因形狀統(tǒng)一而適合用作高度自動(dòng)化大量生產(chǎn)香腸，因此受到以改善生產(chǎn)效率及擴(kuò)充產(chǎn)能為重點(diǎn)的香腸制造商歡迎。

膠原蛋白腸衣具有食品的屬性，含有大量氨基酸成分的營養(yǎng)物質(zhì)，食用后對(duì)人體不造成任何危害。

腸原蛋白腸衣由于質(zhì)量均勻，高度一致的特性，膠原蛋白腸衣于包裝時(shí)可輕易壓縮成管狀或卷成筒狀，便于運(yùn)輸及儲(chǔ)存，可在不經(jīng)特別處理情況下于室溫儲(chǔ)存及運(yùn)送，保質(zhì)期為兩至三年。