廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校、和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司。專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪卟伺渌?。我們秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運(yùn)營宗旨。選擇餐飲公司來食堂承包，采購權(quán)將全權(quán)委托給食堂承包商，承包商有專門的進(jìn)貨渠道，可以由z低的價(jià)格，進(jìn)到高質(zhì)量的原材料，每天都能為企業(yè)節(jié)省成本。以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏?？捣宀惋嬕钥茖W(xué)的管理模式、美味實(shí)惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評(píng)，樹立了良好的企業(yè)形象。公司主營：工地食堂承包，學(xué)校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯?zhí)贸邪?strong>大學(xué)飯?zhí)贸邪?/strong>等等。

如何根據(jù)地段選擇飯?zhí)贸邪慕?jīng)營管理的模式呢

不同地段對(duì)于食堂托管的運(yùn)營模式有非常大的影響。那么具體我們?cè)撊绾胃鶕?jù)地段選擇食堂經(jīng)營管理的模式呢?下面小編就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。

1、如果食堂位于CBD等商務(wù)區(qū)，那么我們的目標(biāo)客戶群就是公司白領(lǐng)。白領(lǐng)們來到食堂的目的除了吃飯以外也可能包含洽談生意或者減壓等。即使很多大中專院校還沒有完全實(shí)現(xiàn)學(xué)校后勤管理的社會(huì)化，學(xué)校的部分服務(wù)機(jī)構(gòu)如食堂、浴室等，也逐漸成為獨(dú)立的或半獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，呈現(xiàn)出校內(nèi)獨(dú)立經(jīng)營、自負(fù)盈虧、自我約束、自我發(fā)展的良性市場(chǎng)機(jī)制。所以，在商務(wù)區(qū)開設(shè)的餐廳應(yīng)走中g(shù)ao端路線，除了要考慮如何應(yīng)對(duì)午餐高峰期的顧客還要考慮如何接待洽談商務(wù)的顧客。

2、如果食堂位于大學(xué)城區(qū)內(nèi)，那么目標(biāo)客戶群則是學(xué)生。與白領(lǐng)們相比，學(xué)生來食堂除了日常吃飯以外還有可能會(huì)舉辦同學(xué)聚餐、生日會(huì)等活動(dòng)，所以建議食堂分區(qū)域經(jīng)營，為學(xué)生專門設(shè)置可以提供大型聚會(huì)的場(chǎng)所。

3、如果食堂是在醫(yī)i院附近經(jīng)營的，那么首先就要考慮病i人、家屬以及護(hù)士醫(yī)生等客戶群體的需求。但是要注意醫(yī)i院職工是餐廳就餐的?？?，而病i人家屬等則具有更大的隨機(jī)性?？峙掠行├蠋熜睦镆矝]底吧……那就更不要說學(xué)生了，碰到態(tài)度差的工作人員沒有辦法投訴食堂承包中遇見的問題企事業(yè)食堂管理中選擇食堂承包有時(shí)候來說也是一種學(xué)問，企業(yè)如何選擇一個(gè)好的食堂承包商也是一個(gè)頭疼的問題。所以，如果想要在此基礎(chǔ)上發(fā)揮更大的效益，則要兼顧兩個(gè)群體的需求。對(duì)于醫(yī)生群體而言，可以提供套餐盒飯等方便快捷的就餐形式，而對(duì)于病i人家屬而言則可以準(zhǔn)備一些營養(yǎng)餐等。

4、如果食堂選擇在繁華的商業(yè)街，那么目標(biāo)客戶群則是來來往往的顧客，當(dāng)然i多的可能是女性。建議經(jīng)營者選擇形式新穎、利潤較大的餐飲形式，既吸引了顧客，又能付得起高額的房租。

食堂托管相當(dāng)于傳統(tǒng)餐飲而言，更加注重的是營造一種更加自由的氛圍?？赡苣壳斑€沒有成為現(xiàn)dai餐飲的主流，但是其發(fā)展速度卻是非常大的。

廣州食堂承包被大型機(jī)構(gòu)選擇的理由

很多機(jī)構(gòu)都會(huì)對(duì)于食堂承包類的業(yè)務(wù)十分的重視，好的承包商不但會(huì)為大家提供豐富的飲食，而且還會(huì)保證飲食的美味和營養(yǎng)豐富，讓整個(gè)就餐環(huán)境都煥然一新，而在諸多機(jī)構(gòu)的選擇中，廣州康峰餐飲廣州食堂承包成為了被大家選擇得i多的，在醫(yī)i院中、政i府機(jī)i關(guān)中以及高等學(xué)校中都可以看到它對(duì)于食堂的管理，那么它被大家選擇的理由都有什么呢?先不說蔬菜采購成本上的差異，首先工地食堂承包在蔬菜保管和運(yùn)輸方面就存在明顯的差別。

第yi、餐飲技術(shù)上的優(yōu)勢(shì)

一個(gè)專門的承包商i重要的就是餐飲技術(shù)上的優(yōu)勢(shì)，廣州食堂承包有很多的員工，員工們?cè)谄渲械穆氊?zé)有所不同，有的是負(fù)責(zé)管理的，而有的則是負(fù)責(zé)餐飲制作的，該承包商本身就十分的看重人才培養(yǎng)，這些專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)都是經(jīng)過了培訓(xùn)的，所以餐飲制作水準(zhǔn)都十分高!食堂承包食堂人員衛(wèi)生管理a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。

第二、品質(zhì)安全管理上的優(yōu)勢(shì)

很多機(jī)構(gòu)選擇它的另外一個(gè)原因，它有專門的管理團(tuán)隊(duì)來負(fù)責(zé)食堂的管理，同時(shí)在餐飲的制作中嚴(yán)格的執(zhí)行國家的相關(guān)飲食健康和安全標(biāo)準(zhǔn)，不管是什么樣的餐飲產(chǎn)品，第yi個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是安全和健康，因此深受消費(fèi)者的信賴!

第三、營養(yǎng)配比上的優(yōu)勢(shì)

這也原因也是很多機(jī)構(gòu)愿意讓它來管理食堂的主要原因，它會(huì)要求專i家們來對(duì)膳食營養(yǎng)進(jìn)行綜合性的評(píng)估，對(duì)于各類食材所具有的營養(yǎng)和美味程度進(jìn)行估算，這些做法都很好的適應(yīng)了員工們對(duì)于營養(yǎng)健康的需求，菜肴在經(jīng)過了合理的搭配組合之后，能夠很好的提升人們的身體素質(zhì)!為了消除客戶心中的顧慮，眾品眾知從源頭把控，自有200畝果蔬基地，食堂所用食材全部使用綠色無污染的蔬菜，同時(shí)專業(yè)部門 企業(yè)內(nèi)部自查shuang管齊下，保障好顧客食用的每一餐。

除了上述的原因之外，廣州食堂承包被大家選擇的另外一個(gè)原因就是它能夠很好的控制成本，合理的管理模式讓它能夠以z低的成本保證整個(gè)食堂的井井有條的運(yùn)行，同時(shí)也能夠保證就餐的安全營養(yǎng)!

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校、和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司。專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪?，蔬菜配送。我們秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運(yùn)營宗旨。專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪卟伺渌?。以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏?？捣宀惋嬕钥茖W(xué)的管理模式、美味實(shí)惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評(píng)，樹立了良好的企業(yè)形象。公司主營：工地食堂承包，學(xué)校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯?zhí)贸邪?strong>大學(xué)飯?zhí)贸邪?/strong>等等。

公司食堂承包迎來旺季 提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力

目前市場(chǎng)上面公司食堂承包的服務(wù)應(yīng)該說還是很多的，但是由于市場(chǎng)定位的不同，所以說從管理上面來說還是有著很大的區(qū)別的。一般來說，如果你想要定位的是給公司類的客戶定做營養(yǎng)餐之類的話，那么你在餐飲管理上面就要體現(xiàn)出系統(tǒng)性和條理性，不僅僅要能夠提供美味可口的食堂承包，還需要合理的對(duì)公司內(nèi)部的所有員工進(jìn)行調(diào)度，這樣才能夠滿足市場(chǎng)quan方位的需求。靈活管理優(yōu)勢(shì)：可按貴公司具體情況：為貴公司安排合適的廚師，可開設(shè)員工餐，干部餐，經(jīng)理餐，可為員工開設(shè)辣窗口和不辣窗口，從而滿足各地員工的口味。

伴隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)腳步的發(fā)展，我們的各行各業(yè)在不斷發(fā)展創(chuàng)新的同時(shí)也在面臨著巨大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。在如今生活節(jié)奏越來越快的一二線城市里面，很多公司已經(jīng)開始為員工進(jìn)行中午的營養(yǎng)餐配備了，這樣一方面可以減少員工往返家里的時(shí)間，讓員工有更多的精力去應(yīng)付工作，另外一方面也等于是變相給與員工的一種福利。這樣的企業(yè)文化的發(fā)展變化給我們食堂承包行業(yè)帶來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，對(duì)于當(dāng)前的公司食堂承包行業(yè)來說，只要餐飲管理做得到位，應(yīng)該說還是很有市場(chǎng)發(fā)展前景的。因?yàn)橛行┲挥泻?jiǎn)易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。

康峰餐飲作為一個(gè)有著豐富經(jīng)驗(yàn)的餐飲管理公司，在公司食堂承包領(lǐng)域的發(fā)展勢(shì)頭也是十分強(qiáng)勁的。一方面，它們自身提供的蔬菜十分的新鮮，成本并不是特別高，所以給出的市場(chǎng)價(jià)格也十分合理，另外一方面它們有著一套系統(tǒng)的餐飲管理方案，所以說在進(jìn)行食堂承包配送的時(shí)候效率也特別高。要使老顧客對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品不斷地滿意，廣州飯?zhí)贸邪捣宀惋嬓【幷J(rèn)為必須從以下幾個(gè)方面加以改進(jìn)。

應(yīng)該說當(dāng)前的競(jìng)爭(zhēng)就是市場(chǎng)效率的競(jìng)爭(zhēng)，品牌形象的競(jìng)爭(zhēng)，所以說康峰餐飲能夠脫穎而出并不奇怪。

工廠如何選擇一家滿意的飯?zhí)贸邪荆?/span>

現(xiàn)在很多工廠單位給到員工的福利都有包吃包吃，那么就會(huì)涉及到員工的平日的飲食問題?，F(xiàn)在的工廠都喜歡選擇專業(yè)的餐飲公司來承包員工食堂。對(duì)于工廠來說，這種方式既可以保證飯?zhí)媚芴峁┝己?、健康且安全的食物，又可以減少在飯?zhí)霉芾矸矫娴馁Y源輸出。一方面既要節(jié)約成本，另一方面還要員工吃得滿意健康，所以承包食堂的熱度依舊是不減。但是工廠企業(yè)是要怎么選擇一家滿意的飯?zhí)贸邪灸?？此外，要建立各?xiàng)儲(chǔ)存保管制度，倉庫或保管部門必須做到準(zhǔn)確記賬、嚴(yán)格驗(yàn)收、及時(shí)發(fā)料、隨時(shí)檢查、定期盤點(diǎn)。

1、飯?zhí)贸邪臼欠窬邆湟?guī)?；?jīng)營。

工廠在選擇飯?zhí)贸邪镜臅r(shí)候，需要先觀察他們的規(guī)模大小。老生常談的控制成本問題，對(duì)于承包公司來說，良好的合作要建立在他們健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供良好的服務(wù)，這就是規(guī)?；鶐淼暮锰?。態(tài)度決定一切，只有服務(wù)員保持良好的心情，才可以將愉悅的心情傳遞給廣大的顧客，做到“顧客就是上帝”。

2、飯?zhí)贸邪臼欠窬邆渫晟频娘執(zhí)檬程霉芾砟Ｊ健?

因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求食堂承包公司解說及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。是能實(shí)際考察到它所管理的食堂，才能身臨其境知道具體效果。

3、實(shí)地考查飯?zhí)贸邪?

必須實(shí)地考查承包公司的投資規(guī)模，慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。因?yàn)橛行┲挥泻?jiǎn)易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。工廠企業(yè)單位需要實(shí)地考察工廠的重視程度要比實(shí)際觀察食堂管理模式還要重。

專業(yè)的飯?zhí)贸邪?，通過專業(yè)的餐飲管理人員，從多方面入手進(jìn)行飯?zhí)贸邪芾怼?duì)于工廠企業(yè)而言，選擇有實(shí)力的飯?zhí)贸邪田@得尤為重要。這里是廣州康峰餐飲管理公司，我司與國內(nèi)500強(qiáng)企業(yè)和各大高校保持良好的合作關(guān)系，二十年飯?zhí)贸邪c食材配送經(jīng)驗(yàn)為您提供滿意的服務(wù)方案。e、定期清洗冰柜、廚房隔天一次大掃除、消除衛(wèi)生死角，每天垃圾及時(shí)處理。

廣州康峰餐飲是一家專業(yè)餐飲公司，主要從事工廠員工食堂承包、學(xué)校食堂承包、單位職工食堂承包、寫字樓食堂承包、技校食堂承包等食堂承包服務(wù)。公司擁有一批先進(jìn)的餐飲管理人員廚師隊(duì)伍經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)精湛，所烹飪的菜肴均能保持穩(wěn)定的口味。依照營養(yǎng)學(xué)、科學(xué)的配餐，同時(shí)可根據(jù)不同的客戶要求，制定不同的服務(wù)方案。 康峰人堅(jiān)信憑借多年積累的經(jīng)驗(yàn)和不斷發(fā)展壯大的實(shí)力，我們的團(tuán)隊(duì)將竭誠為您提供、實(shí)惠和省心的飲食管理及物流配送服務(wù)。b、大米要挑選出異物再用水淘洗干凈，洗凈待用大米必須放在架上,煮飯前后要徹底清潔蒸柜、蒸盤內(nèi)外衛(wèi)生，裝飯桶洗干凈后用開水消毒后才能使用,并用蓋子蓋好。

如何解決企業(yè)食堂管理的問題

1.建立膳食監(jiān)督委i員會(huì)，各部門指派員工兼任委i員，定期召開膳食改善會(huì)議；

2.將飯?zhí)玫墓ぷ鲌?chǎng)所透明化，讓大家都能看到公司食堂。對(duì)阿姨們的工作方法起到監(jiān)督作用；

3.由后勤i部門定期組織不計(jì)名的調(diào)查問卷，除了了解飲食的滿意度外，還請(qǐng)員工提出自己想吃的飯菜或是列出一系列的菜單供員工選擇。

4.如果公司可以承包的話，建議以承包責(zé)任制的方式發(fā)包出去。可為公司節(jié)約大筆。

康峰食堂承包之廣東菜菜譜 香芋扣肉的做法

原料： 　　豬五花肉500克，荔浦芋頭400克，青菜適量，蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精鹽2.5克，白糖5克，生抽25克，花生油適量。 　　

做法： 　　1.將芋頭切成長方塊；3、餐飲管理公司是否具備成功的食堂管理模式是重i點(diǎn)的考查對(duì)象，應(yīng)當(dāng)要求食堂承包公司解說以及提供管理理念再進(jìn)行實(shí)地考查。肉刮洗干凈，放入沸水鍋中煮至七成軟時(shí)取出，用醬油涂勻。 　　2.將蒜泥、南乳、精鹽、八角末、白糖和醬油調(diào)成料汁。  　　3.用中火將油燒至八成熟，放入芋塊，炸至熟后撈起；再放入豬肉炸約3分鐘至大紅色，瀝油，用清水洗，切成與芋頭同樣大小的塊。 　　4.將肉塊放入料汁碗內(nèi)拌勻，與芋塊相間排在大碗中，用中火蒸約1小時(shí)取出，周圍飾以焯過的青菜。 　　5.用中火燒熱炒鍋，倒入蒸肉原汁，用淀粉調(diào)稀勻芡，淋在扣肉上即成。