花生油健康嗎？

吃是我們每天都要經(jīng)歷的而且是必須要經(jīng)歷的，食物是維持我們生命活動(dòng)所不可或缺的，因?yàn)槭澄锟梢蕴峁┙o我們生命所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，古語(yǔ)有云：民以食為天，食以安為先。那么想要烹飪食物，食用油自然是必不可少的，食用油可以幫助沃恩讓食材變得更香。而在所有食用油中，濃郁醇香的花生油成為很多大廚和很多家庭烹飪菜肴的主要選擇我們生活在城市的話，可能大家會(huì)自己去超市里面購(gòu)買(mǎi)一些食用油，但是對(duì)于農(nóng)村朋友來(lái)說(shuō)，他們喜歡自己拿花生去榨油，而且在農(nóng)村的地區(qū)，我們經(jīng)常見(jiàn)的就是自己制作的話是有非常的香。但是你可能不知道的是，倘若日常飲食上，你一點(diǎn)食用油都不食用，那么就可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的維生素、脂肪酸等物質(zhì)極度缺乏，從而對(duì)我們的身體健康帶來(lái)一定的影響。因?yàn)檗r(nóng)村朋友幾乎每年都會(huì)在地上面種幾畝地花生，這樣的話要是天氣比較好的時(shí)候，他們就會(huì)收獲幾百斤花生，有的可以自己當(dāng)零食吃，或者說(shuō)是賣(mài)錢(qián)剩下來(lái)的就榨油，那么有一個(gè)問(wèn)題就是自己制作的話健康嗎，那么今天我們來(lái)講一下這個(gè)問(wèn)題吧。

首先一個(gè)就是它肯定是健康的，因?yàn)樽鳛檗r(nóng)村人來(lái)說(shuō)，也是吃了很多年，也沒(méi)有見(jiàn)他怎么樣，重要的就是這是古老的時(shí)候延續(xù)下來(lái)的傳統(tǒng)。所以說(shuō)他們技術(shù)也是相當(dāng)?shù)膵故斓?，同時(shí)他們也不會(huì)去欺騙自己的身體，沒(méi)有益處他也不會(huì)吃的，所以肯定會(huì)比較健康。其實(shí)就是這些，他們平常吃東西的時(shí)候都會(huì)特別小心，不會(huì)讓自己身體受到傷害，所以說(shuō)做出來(lái)的東西，不可能是毀損自己身體健康的。后我們?cè)賮?lái)看一下吧，那我們?nèi)ヒ恍┺r(nóng)村里面的時(shí)候，我們就會(huì)看到很多農(nóng)民的朋友，他們家里都會(huì)有炸油的機(jī)器，就算沒(méi)有的話他們都會(huì)去外面加工，雖然說(shuō)跟工廠里面是沒(méi)有比的，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較方便。這也不是沒(méi)有辦法進(jìn)行去除，很多炒菜有經(jīng)驗(yàn)的朋友提供了很多行之有效的方法。這些花生都是農(nóng)民們一顆一顆的剝出來(lái)的，他們都是自己提供原材料，然后別人幫他加工一下就可以了，所以說(shuō)我們不用在乎他們的東西是否不健康的問(wèn)題。

而且現(xiàn)在我們也可以看到很多農(nóng)村的朋友們，他們都是自己在制作很多比較新鮮的食材，一方面就是他們?yōu)榱耸″X(qián)。另外水解作用是油品氧化的原因之一，含水量高會(huì)加速氧化酵素的活性，水解速度就越快，而且水分也有利微生物繁殖，會(huì)讓油脂迅速酸敗變質(zhì)，因此打開(kāi)油瓶口時(shí)，需避免將水滴到瓶中，盡量不要讓水滴入到油瓶中。重要的也就是他們自己做出來(lái)的東西比較健康，也省到錢(qián)了，所以合自己的胃口還是重要的。這是我們羨慕的一個(gè)方面，因?yàn)樗麄冇羞@種條件去自己制作，然后我們生活在城市里的人根本就得不到這樣的條件，平常的話對(duì)吃的方面可能就是去超市買(mǎi)一點(diǎn)素食之類(lèi)的，所以還是很不健康的，而自己家里面炸出來(lái)的花生油會(huì)特別香，用來(lái)炒菜也是可以的，可以去農(nóng)村走走因?yàn)橛行┱ビ蛷S有賣(mài)花生油。

如何辨別花生油的真假？

   花生油是我們平時(shí)吃的比較多的一種植物油，隨著生活水平的提高，以及社會(huì)的快速發(fā)展，如今市場(chǎng)上的花生油種類(lèi)也是越來(lái)越豐富了，所以人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)花生油的時(shí)候，難免會(huì)買(mǎi)到不好的，所以對(duì)于花生油來(lái)說(shuō)，我們應(yīng)該怎樣辨別真假呢？

   1.的花生油，顏色是淡黃透明，色澤清亮，且沒(méi)有沉淀物質(zhì)的，像那些色澤深暗，渾濁的則是劣質(zhì)的花生油了，但是也有一些不法商販，不僅用低價(jià)的純正食用油代替花生油，有的甚至?xí)谑秤糜椭刑砑右恍┗瘜W(xué)物質(zhì)，讓劣質(zhì)油看起來(lái)，有花生油的樣子，但是卻沒(méi)有純正花生油的口感

   2.花生油的氣味清香，滋味純正，而香味濃郁但花生味不足的，則為劣質(zhì)油，也可以滴一到兩滴花生油到手心，搓至手心發(fā)熱，拿到鼻前聞，再次揉搓，純正花生油依然會(huì)，保持較濃郁的花生油香味，而摻假花生油香味越來(lái)越淡，且在這過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生異味

   3.純正的花生油，不溢鍋不起沫，無(wú)油煙，香味芬芳宜人，而加熱容易溢鍋，或者是起泡沫，油煙大，甚至顏色變深，變黑的為劣質(zhì)花生油

   4.把冰箱冷藏室調(diào)至10攝氏度，將油放進(jìn)去10分鐘左右，純正花生油一半已開(kāi)始凝固，摻有大量大豆油的花生油，只有底部微微一點(diǎn)凝固，摻入棕櫚油的花生油，大部分或全部凝結(jié)，而且結(jié)晶處是白色的晶體

胡姬花與魯花花生油哪個(gè)好吃？

   胡姬花和魯花同為青島的品牌，在食用油的市場(chǎng)上是從未停止過(guò)競(jìng)爭(zhēng)，兩家在技術(shù)上基本無(wú)太多差距，那么胡姬花花生油和魯花花生油哪個(gè)比較好呢？

    不少人認(rèn)為，魯花花生油更好一些，因?yàn)樗趪?guó)內(nèi)的度更高；有人會(huì)覺(jué)得，胡姬花花生油好一些，因?yàn)樗捎霉欧▔赫ザ桑瑑r(jià)格也貴一些。

   個(gè)人認(rèn)為，只要購(gòu)買(mǎi)純正的花生油，無(wú)論是胡姬花還是魯花都是可以的，它們?cè)诩妓嚭涂诟猩隙际怯凶约邯?dú)到之處的。

   至于到底要購(gòu)買(mǎi)哪個(gè)牌子的花生油，我們的建議是，要選擇純正的不含任何雜質(zhì)的花生油，更要注意選擇有一定榨油歷史的會(huì)比較好。