史料記載一 支援抗金據(jù)徐州文史資料載：北宋時徐州抗金英雄趙立聚集群眾抗金時，地方百姓單餅并卷上酥香而松脆的馓子，送于抗金英雄吃。故單餅品種流傳至今，歷代不衰。曾幾何時?在徐州地方流傳著這樣一首民謠：“圓圓小餅徑尺長，根根馓條黃脆香。外軟里酥餅卷馓，送于抗金英雄嘗。傳說一 ：軍民緊相擁 劉邦得民心相傳，楚漢相爭時，劉邦率兵與項(xiàng)羽作戰(zhàn)。因?yàn)閯畹氖勘幌蛞约o(jì)律嚴(yán)明而深入人心，受到當(dāng)?shù)乩习傩盏膿泶?，士兵們勞于作?zhàn)，很少能吃上飽飯，百姓們?yōu)榱四茏寗畹氖勘陨弦活D飽飯，徐州百姓急中生智，結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物情況，發(fā)明了一種制作簡單快速、攜帶方便的面點(diǎn)——單餅。從此劉邦得到民心支持，劉邦士氣大增，為他們作戰(zhàn)提供了有利的基礎(chǔ)。

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