更細化一點，從廚房設(shè)備企業(yè)的管理方式上講，傳統(tǒng)的企業(yè)決策模式無論是核心競爭力理論還是定位論，都是一種精英式的決策模式;而大數(shù)據(jù)則是把廚房設(shè)備企業(yè)決策從精英式向大眾化變革。大數(shù)據(jù)模式可以將各種不相關(guān)的數(shù)據(jù)通過一定的技術(shù)處理后變成服務(wù)決策的有效信息，從而把決策方式從業(yè)務(wù)式驅(qū)動轉(zhuǎn)向數(shù)據(jù)式驅(qū)動。

舉個簡單的例子。如今很多廚房設(shè)備企業(yè)都是通過單純的業(yè)務(wù)員從市場上反饋回來的信息進行被動式的調(diào)整，而這樣的模式很難在更加激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，很有可能一步走錯全盤皆輸。而數(shù)據(jù)式驅(qū)動則是根據(jù)消費者從過去到現(xiàn)在的一系列消費變化以及結(jié)合天氣、社會熱點、各種環(huán)境變化和消費者對產(chǎn)品的認知度等數(shù)據(jù)，通過分析得出消費者今后的一個消費趨勢，然后進行主動的針對性變革，不像傳統(tǒng)的業(yè)務(wù)驅(qū)動那樣帶有盲目性和主觀性。

蒸柜多用于大型食堂如工廠、學(xué)校、等，蒸柜除了用來面食以外，可蒸各類肉食，還有用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可燉湯。但蒸柜長時間使用后也需要保養(yǎng)與維護，下面蒸柜廠家告訴大家如何保養(yǎng)與維護。

1、保持水箱內(nèi)有足夠的水量，以免發(fā)生缺水故障，燒壞發(fā)熱管。

2、蒸柜裝有重力或卸壓閥，它是多余蒸汽和廢氣泄放的通道，切記不可隨意加重壓住或堵塞，應(yīng)讓其排氣自如。若發(fā)現(xiàn)有卡堵，應(yīng)等卸壓閥污物清除，恢復(fù)閥體內(nèi)上下運動靈活自如才能使用。

蒸柜廠家告訴您:一個蒸柜可以搞定多種美味

在冷手冷腳的寒冬里，不想花大量的時間在冰冷的廚房里炒菜又做飯，更不想外出填飽肚皮，蒸快廚業(yè)告訴大家回家試試這些簡單又省時的一蒸就能搞定的多種美味吧！

一個飯既有肉又有菜還有主食，營養(yǎng)美味一蒸柜就能輕松搞定，制作簡單不說，還可以出門之前預(yù)約好，回家就開吃，對于時間緊張的上班族這個飯是再適合不過了。

蒸快廚業(yè)告訴大家，蒸菜中的膳食纖維可以避免很多由于蛋白質(zhì)、油脂攝入過多而引起的疾病，每周吃2-3次蒸菜，可以讓慢性疾病遠離。蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。在烹飪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕點。在菜品烹調(diào)中，既可用于半成品加工的前期熱處理，也可用于成品烹調(diào)，使之成熟或軟熟入味。原料在加熱過程中處于封閉狀態(tài)，直接與蒸汽接觸，一般加熱時間較短，水分不會大量蒸發(fā)，所以成品原味俱在，口感或細嫩或軟爛，蒸菜中的營養(yǎng)物質(zhì)可以較多地保留下來。

雖然煮和燉的烹調(diào)方法其溫度和蒸菜相當(dāng)，但煮菜、燉菜時食材的湯汁容易流失，加熱時間往往更長，而且需要更多的調(diào)味品來入味。足見，蒸菜的確是保留原料營養(yǎng)素的健康烹調(diào)方法。所以蒸快廚業(yè)告訴那些愛吃辣又怕上火的小伙伴們，一定要嘗試一下蒸菜，給你帶來不一樣的味覺體驗。

蒸柜需要經(jīng)常進行清洗燃燒器的表面的氧化皮以及污物，讓蒸柜的火孔保持通透可以正常的進行點火，避免進行爆燃操作，保證正規(guī)在燃燒過程中的狀況良好。蒸柜廠家提醒大家其蒸柜風(fēng)機在正常運作的情況下的半年左右則應(yīng)該進行相關(guān)的保養(yǎng)維護工作。以保證風(fēng)機可以正常的運轉(zhuǎn)。

保證其水箱中的水位約在3/4的位置上，避免蒸柜的防護膽出現(xiàn)空燒現(xiàn)象。在每天使用結(jié)束后需要將蒸箱內(nèi)部以及承液槽中的菜渣以及湯汁等擦拭干凈。