適當(dāng)攪拌助口味保留

適當(dāng)攪拌散白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低。如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當(dāng)攪拌，上下勾勻。

散白酒盛裝不宜滿

勿太滿容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。減少損耗，售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。

在一位定制酒廠家工作人員的介紹中我們得到了一些建議。選購企業(yè)定制酒時，要關(guān)注以下問題。定制酒廠家的整體水平。一般來說，整體水平越高的廠家值得推薦，這類廠家可以滿足客戶的定制需求。定制酒的報價。不同廠家的報價不一樣，同等條件下，選擇報價低的廠家。定制酒的等級或質(zhì)量。盡可能選擇質(zhì)量不錯的定制酒品種。

當(dāng)然，選購企業(yè)定制酒款式時，還可以參考市場銷量。通常，選擇市場銷量的定制酒品牌，表明這款酒在市場上受到了人們的歡迎，不論是定制酒的質(zhì)量，還是定制酒的價格，在同行業(yè)中處于優(yōu)勢。

忌長期以酒代飯。適當(dāng)少量地飲點酒，可以促進血液循環(huán)，有利于消除疲勞。但有些人，常常以酒代飯，這對為體健康是十分有害的。據(jù)分析，50克白酒約含有627.6千焦（150千卡）的熱量；250克啤酒約含有418.4千焦（100千卡）以上的熱量。因此，偶爾可喝酒不吃飯，對人體的危害并不大，特別是飲酒時要吃入大量的菜肴，可以攝入較多的熱量和營養(yǎng)素。但如果長期以酒代飯，就會損害人體健康。首先是經(jīng)常大量飲酒，會引起酒精、、，誘發(fā)、等疾病。其次，飲酒雖然可補充一些熱量，但人體所需的許多營養(yǎng)素，如各種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，是各種酒類均不能提供的。因此，灑長期以酒代飯，否則，會使機體得不到維持各組織生長發(fā)育和生理功能所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，從而損害人體健康。