襄陽牛肉面培訓(xùn)價格_新聞中心

蓑衣干子

鍋中倒入鹵水，再加入適量高湯，放入蓑衣干子煮約30分鐘，關(guān)火后再燜一會（放少許香料、八角、香葉、桂皮)

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牛肉1000克，加鹽25克，味精5克、千里香3克，花椒粉2克，橋鮮粉1克，鮮味素1克,濃縮牛肉膏5克，鎖水王5克，黑布林香粉3克，料酒克5，蔥，姜各15克，腌制24小時以上。

以2000克湯為例：

配料：八角5克、桂皮3克、香3克、砂仁1克、丁香1克，香葉2克，白寇2克、1克、肉寇1克、蓽撥1克、5克、1克、姜2克、干辣椒段5克、1克、陳皮1克，花椒5克

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襄陽牛肉面培訓(xùn)，襄陽牛雜面培訓(xùn)，選擇樊城區(qū)張灣交通路面館，張灣交通路是一家深受襄陽人喜愛的牛肉面館。襄陽牛肉面，其歷史源遠流長，飽含中華飲食文化精粹。歷代襄陽人都繼承和發(fā)展了祖先的技藝，使得襄陽牛肉面一直保持著她的獨特風(fēng)味。 張灣交通路面館作為襄陽牛肉面的，為了將襄陽牛肉面發(fā)揚光大，堅持襄陽牛肉面培訓(xùn)，襄陽牛雜面培訓(xùn)，培訓(xùn)襄陽牛肉面,襄陽正宗牛肉面培訓(xùn),襄陽牛肉面學(xué)校歷經(jīng)傳承與發(fā)展，保持傳統(tǒng)風(fēng)味，讓每位學(xué)員都能學(xué)到正宗的襄陽牛肉面技術(shù)。

襄陽牛雜的做法步驟圖,牛雜煮好后盛出

所需材料：牛大腸、牛肚、千張、高湯、干辣椒、香葉、香砂、、八角、良姜、陳皮、香、白蔻仁、、桂皮、肉蔻、 花椒

1.將生牛腸、牛肚洗凈切好備用。牛雜放入鍋中，加入少許料酒去腥，煮5分鐘后盛出過一下涼水。

2.鍋中放入姜片爆香，然后下入適量香葉、香砂、、八角、良姜、陳皮、香、白蔻仁、、桂皮、肉蔻、 花椒炒香，再加入焯好水的牛雜煸炒至微黃。

3.鍋中加入少許鹽調(diào)味，然后倒入高湯，小火燉煮一個半小時。

4.牛雜煮好后盛出，過濾掉湯中的香料， 鍋加熱后再倒入高湯加熱，放入牛雜，給點蒜苗，這道襄陽牛雜就做好了。

襄陽牛肉面培訓(xùn)哪家好分享的幾個開店選址注意點

襄陽牛肉面：首先要講究湯汁的味道，一碗味道佳的牛肉面，你會吃完面條的同時，湯不會舍棄，會讓色絕味美的湯汁一起進肚；反之湯味一般的牛肉面，會讓你吃了一口就不想吃第二口而放下碗筷。其次是牛肉的味道：一碗牛肉面中的牛肉，要做到爛而筋斗，有嚼勁，香而有回味，吃了這次想下次。反之沒做到位的牛肉吃進嘴里如木渣，沒味道，沒嚼勁，沒回味，吃起來就沒口味。湯汁和牛肉的做法取決于嚴(yán)格的材料配比的方法而成。

襄陽人的早餐一般都是由一碗牛肉面開始的，如果想要開一個面館的話，那應(yīng)該怎么選擇位置呢？看看襄陽牛肉面技術(shù)培訓(xùn)，襄陽牛肉面培訓(xùn)哪家好分享的幾個開店選址注意點吧。