蛋糕展柜對(duì)于蛋糕店來說很重要，可以很好的將食物展示在大眾眼前，可是蛋糕展柜在日常的運(yùn)用過程中卻常常有不可控的狀況出現(xiàn)，比方蛋糕展柜的玻璃門出現(xiàn)起霧的現(xiàn)象，這樣柜內(nèi)所展現(xiàn)的物品作用都會(huì)大大下降，那我們使用的時(shí)候蛋糕展柜時(shí)如何避免這個(gè)問題。

1、蛋糕展柜的溫度一般都不需求太低。在夏天，可以將溫控器檔位調(diào)到弱檔，這樣蛋糕展現(xiàn)柜內(nèi)的溫度會(huì)升高，表里溫差相對(duì)削減，凝露現(xiàn)象會(huì)大大下降。

2、溫度調(diào)度檔位盡量調(diào)整在低檔位上。

  蛋糕柜所處自然環(huán)境溫度過低很有可能會(huì)不運(yùn)行 

在蛋糕柜中，溫度感應(yīng)器的關(guān)鍵功效，是檢驗(yàn)冷藏柜冷藏室的空調(diào)蒸發(fā)器的溫度。大家平常普遍的蛋糕柜的冷藏溫度，常是根據(jù)溫度控制器的調(diào)整來進(jìn)行的。自然環(huán)境溫度過低，冷凍溫度開機(jī)數(shù)分鐘就很有可能關(guān)機(jī)，導(dǎo)致冷藏溫度達(dá)不上。有時(shí)候，自然環(huán)境溫度比冷凍內(nèi)的溫度還低，蛋糕柜就會(huì)不運(yùn)行。因而，一般狀況下，蛋糕柜不必放到小于5℃的標(biāo)準(zhǔn)下應(yīng)用。

蛋糕展示柜的正確保養(yǎng)方法細(xì)則：

要經(jīng)常清洗蛋糕展示柜過濾網(wǎng)，一般應(yīng)2-3個(gè)星期清洗一次。具體清洗方法如下：

拆下面板；抽出空氣過濾網(wǎng)

清洗蛋糕展示柜空氣過濾網(wǎng)。將空氣過濾網(wǎng)放在自來水long頭下沖洗，由于過濾網(wǎng)是塑料框和滌綸絲壓制而成，因此不可用40℃以上熱水清洗，以防收縮變形。清洗后更不可用火烘烤，可將過濾網(wǎng)的水甩干或自然晾干，插入面板，裝好蛋糕展示柜。

保護(hù)蛋糕展示柜冷凝器與蒸發(fā)器的散熱片。冷凝器與蒸發(fā)器的散熱片是用0.12毫米的鋁片套入銅管后脹管而成，經(jīng)不住碰撞，若損壞了散熱片，就會(huì)影響蛋糕展示柜的熱交換效果使制冷(熱)效率降低。保護(hù)好蛋糕展示柜制冷系統(tǒng)。若損壞了制冷系統(tǒng)的部件或連接管路，就會(huì)使制冷劑泄漏，蛋糕展示柜就不能制冷。