蛋糕展柜有哪些作用

1、展示店內(nèi)新品。蛋糕店的商品種類繁多，想要規(guī)律排列，則需要借助面包展示柜?，F(xiàn)在的很多蛋糕柜都會(huì)結(jié)合LED燈帶，讓食品看起來(lái)更漂亮、更誘人、更有吸引力，容易勾起顧客的食欲和消費(fèi)欲。展示柜可以讓蛋糕分類擺放，看起來(lái)更加有序。一些特色面包店還會(huì)專門(mén)定制系列面包柜，在顏色以及樣式上進(jìn)行組合，打造統(tǒng)一的個(gè)性化店鋪形象。

2、保鮮商品。面包在外面放置救了，很容易變質(zhì)，蛋糕長(zhǎng)期至于室外，也很容易風(fēng)干而失去水分，影響面包風(fēng)味。蛋糕柜封閉的空間，可以很好的儲(chǔ)存蛋糕，以防蛋糕風(fēng)干變質(zhì)。一些特殊的蛋糕，芝士、乳酪，還需要低溫冷藏，所以現(xiàn)在的蛋糕柜還會(huì)有冷藏功能，搭配冷柜一起使用，嚴(yán)格控制溫度，以保證面包的鮮美。

   蛋糕柜如何進(jìn)行除霜？

1、自然除霜：拔掉電源，打開(kāi)冷凍室的門(mén)，讓冷凍室溫度與外界溫度自然平衡，從而達(dá)到除霜的目的。優(yōu)點(diǎn)；省電、省力。缺點(diǎn)；時(shí)間長(zhǎng)。

2、鏟霜除霜：拔掉電源，用塑料扁鏟鏟除冷凍室內(nèi)膽壁霜塊除霜。優(yōu)點(diǎn)；更省時(shí)，缺點(diǎn)；有造成器件損壞的危險(xiǎn)。操作時(shí)用力要適度。

3、加溫除霜：拔掉電源，在冷凍室里放置熱水或其他熱源，使其達(dá)到除霜的目的。優(yōu)點(diǎn)；省時(shí)。缺點(diǎn)；消耗其他能源。

4、自動(dòng)除霜：應(yīng)用在間冷式超市蛋糕柜上。其特點(diǎn)是化霜過(guò)程不但能自動(dòng)定時(shí)，而且還能在化霜時(shí)使制冷壓縮機(jī)自動(dòng)停止工作，同時(shí)接通化霜電熱絲電路。化霜達(dá)到要求后，能自動(dòng)停止化霜過(guò)程，恢復(fù)zhi冷壓縮機(jī)的工作。

  哪些細(xì)節(jié)可降低蛋糕柜噪音？

首先，不要在蛋糕柜頂部放置物品。一些商家喜歡把一些雜志、小件日用品隨意放在蛋糕柜上，這樣是不正確的，既影響其美觀性又會(huì)加大它的噪音。請(qǐng)大家在日常使用時(shí)要稍加注意。

 其次，底部的平衡性很重要。一般要求將其放在平坦的地面上。對(duì)于擺放的位置不夠平坦或者需要經(jīng)常移動(dòng)的店鋪或超市，更應(yīng)該多加注意。一般廠家有的自帶蛋糕柜四腳調(diào)整平衡旋鈕，可調(diào)整到其噪音zui小時(shí)固定起來(lái)。如沒(méi)有的話，可在它的腳下加膠皮墊等，使噪音達(dá)到zui小。

蛋糕柜的正確使用方法

1、蛋糕柜，保鮮柜不可橫臥。放置擺設(shè)柜的室內(nèi)環(huán)境應(yīng)通風(fēng)良好、干燥、頂部離天花板在50cm以上。縮短存取食品的時(shí)間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入蛋糕柜，保鮮柜請(qǐng)注意看一下是否是給堵住了用透孔銷(xiāo)或軟性塑料件等進(jìn)行疏通。可以將溫控器檔位調(diào)到弱檔，這樣柜內(nèi)的溫度會(huì)升高，內(nèi)外溫差相對(duì)減少，凝露現(xiàn)象會(huì)降低。