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月亮饃機(jī)器機(jī)采用仿手工一次性成型原理,饃的的大小可更換磨具、克數(shù)多少可以調(diào)正。做出的月亮饃均勻一致,使成品燒餅質(zhì)量有了保證。而且機(jī)器使用簡便快捷,只需把和好的面快放到托盤上,由壓面鬼棍壓面皮,由輸送帶傳出,自動抹油,在經(jīng)過氣動磨具壓制成型。一臺機(jī)器可以讓您做出的荷葉夾饃美
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每個(gè)成品誤差不超過5g。是一款低投入、高收效、節(jié)省資源類機(jī)型。
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馕的花樣也很多,所用的原料也很豐富。除了面粉外,芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖、鹽都是不可缺少的原料。在做“托喀西”馕和其他馕時(shí),不僅要放油、蛋、糖等原料,還要在表面上撒些“斯亞旦”(黑草籽,很像黑芝麻),這種馕不僅味道好,而且長時(shí)間保存不會變質(zhì)。所以維吾爾族人出差,上遠(yuǎn)路都帶這種馕,喝點(diǎn)茶水,吃些“托喀西”馕馬上可以充饑,這真是一種理想的方便餐。傳說當(dāng)年唐僧取經(jīng)穿越沙漠戈壁時(shí),身邊帶的食品就是馕。
馕餅做起來工序比較麻煩,我公司研制出了加工馕餅的機(jī)械,提高了用戶產(chǎn)量,節(jié)省了時(shí)間和人 。
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馕的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在面粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面,和勻,揉透,稍發(fā),即可烤制。添加羊油的即為油馕;用羊肉丁、孜然粉,胡椒粉,洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃為肉馕;將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕,等等,皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同,馕的名稱也就相應(yīng)而別。
現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快,由其年輕人基本是都是買飯吃,那么買過燒餅的人都知道,一到臨吃飯的時(shí)候,尤其是飯點(diǎn)時(shí),每個(gè)燒餅攤前都圍著幾層買饃的人。真有點(diǎn)一餅難求的感覺,轉(zhuǎn)到另一家去買,情況亦然,甚至買燒餅的人還會更多。燒餅攤老板也特別頭疼這個(gè)事情,全
新疆馕餅的吃法
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