山東食用菌發(fā)菌架在養(yǎng)殖食用菌成熟時(shí)，需要進(jìn)行補(bǔ)水，補(bǔ)水方式有利用老水池或就地挖坑，底部鋪新塑料膜后，將菌袋密密排入，待接近上沿時(shí)，其上再鋪一層新塑料膜，形成一個(gè)坑狀；直接在上層塑料膜的坑中，利用水的重量壓住下面的菌袋；然后，將水管插入菌袋縫隙中進(jìn)行，直至灌滿，并每隔1小時(shí)左右再予補(bǔ)充灌滿，直到菌袋不再有迅速的吸水量，此后即可計(jì)算時(shí)間，如菌袋一般性失水，浸泡6個(gè)小時(shí)即可滿足，若菌袋失水嚴(yán)重，可予浸泡10個(gè)小時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)是，浸泡后的菌袋與出菇前的菌袋重量基本相等即可，不要補(bǔ)水過量。請(qǐng)注意：補(bǔ)水并重新排放在山東食用菌發(fā)菌架后，即應(yīng)及時(shí)噴灑預(yù)防病蟲害。

使用山東食用菌發(fā)菌架養(yǎng)殖食用菌時(shí)，發(fā)生軟腐病和銹斑病時(shí)的防治辦法基本相同，主要以防為主，生產(chǎn)中主要注意以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：，要用抗病菌株，選用脫毒；第二，盡可能低溫出菇；第三，山東食用菌發(fā)菌架加強(qiáng)通風(fēng)，降低溫濕度；第四，不用老化、退化的；第五，發(fā)菌時(shí)勿使料溫過高使受熱；第六，嚴(yán)防人為傳播，尤其注意禁止串山東食用菌發(fā)菌架棚；第七，保持環(huán)境潔凈無源。后，要注意觀察，發(fā)現(xiàn)病菇即時(shí)采掉，以防傳播；采下的病菇應(yīng)深埋或燒掉，杜絕源；同時(shí)，噴灑溶液抑殺病菌，以控制該病的發(fā)展和傳播。