木薯是世界三大薯類之一，又稱南洋薯、木番薯、樹薯，是大戟科植物的塊根。主要分布于熱帶地區(qū)。木薯是灌木狀多年生作物。莖直立，木質(zhì)，高2-5m，單葉互生掌狀深裂，紙質(zhì)，披針形。單性花，圓錐花序，頂生，雌雄同序。眾旺木薯淀粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

     木薯粉，又稱泰國(guó)生粉。它在加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀，口感QQ的帶有彈性。很多酒店中的包子餃子就是用它做的，看來(lái)玲瓏剔透。比較常見的木薯粉用法就是用來(lái)調(diào)配菜肴，使湯汁變得濃稠。等到湯圓浮起時(shí)，如果還沒(méi)有變透明，可以繼續(xù)煮一會(huì)兒，然后關(guān)火，不揭蓋燜一會(huì)兒。另外，木薯粉還可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、蝦片、餅干、粉絲、醬料以及一些化工產(chǎn)品。眾旺木薯淀粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

       木薯淀粉的作用有很多，它不只是制作美食的幫手，還是制作飲料、糖果的材料哦。平時(shí)我們吃的很多食物里面都含有木薯淀粉的成分。如火腿腸、口香糖等等。木薯原淀粉廣泛應(yīng)用于各類食品配方中，如焙烤制品，將它用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。隨著入庫(kù)淀粉的增加，市場(chǎng)低價(jià)粉貨源緊張，貿(mào)易商報(bào)價(jià)開始上漲，下游采購(gòu)開始增加。眾旺木薯淀粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

      變性淀粉或淀粉衍生物已用作粘結(jié)劑、增稠劑、膨化劑和穩(wěn)定劑，也是的甜味劑、增量劑、調(diào)味劑載體和脂肪替代品。經(jīng)常使用木薯淀粉的食品包括冷凍食品、罐頭食品、干混食品、小食品、焙烤食品、佐料、香腸、湯料、奶制品、肉及魚制品和嬰兒食品。糖果是小孩子的愛(ài)，木薯原淀粉和各種變性淀粉在糖果生產(chǎn)中有很多用途的，如增稠、膠凝、穩(wěn)定體系、增強(qiáng)發(fā)泡、粘結(jié)、控制結(jié)晶、成膜、增添光澤等。低粘度木薯淀粉廣泛應(yīng)用于膠質(zhì)化糖果。的是酸解淀粉，因?yàn)樗哂蟹浅：玫哪孓D(zhuǎn)性及膠凝能力，遇糖時(shí)這些特性就會(huì)變得更加顯著。如果凍和口香糖。眾旺木薯淀粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

        口味平淡：木薯淀粉無(wú)味道、無(wú)余味(例如玉米)，因此較之普通淀粉更適合于需精調(diào)味道的產(chǎn)品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。漿糊清澈：木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調(diào)色。這一特性對(duì)木薯淀粉用于紙張的施膠也很重要。眾旺木薯淀粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

      粘性：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達(dá)80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點(diǎn)適合于很多用途。同時(shí)，木薯淀粉也可通過(guò)改性消除粘性產(chǎn)生疏松結(jié)構(gòu)，這在許多食品加工中相當(dāng)重要。冷凍-解凍穩(wěn)定性高：木薯原淀粉漿糊表現(xiàn)出相對(duì)低的逆轉(zhuǎn)性，因而在冷凍解凍循環(huán)中可防止水份丟失。研究人員利用CRISPR-Cas9介導(dǎo)的基因編輯技術(shù)突變了木薯中的PTST1和GBSS基因，降低了木薯中直鏈淀粉的含量。這一特性還可通過(guò)改性進(jìn)一步增強(qiáng)。眾旺木薯淀粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

        如果木薯的潛力得到適當(dāng)釋放，木薯業(yè)或許比任何其他產(chǎn)業(yè)都更有可能助力尼日利亞工業(yè)化。正是認(rèn)識(shí)到這一事實(shí)，尼日利亞政府在過(guò)去幾年里優(yōu)先考慮木薯的種植、加工和出口，從而導(dǎo)致了尼日利亞的木薯革命。眾旺木薯淀粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

        木薯是尼日利亞的塊根作物。在尼日利亞，僅木薯就占尼日利亞農(nóng)業(yè)GDP的45%左右，主要用于食品或家庭用途，但其工業(yè)加工和利用非常有限。目前，尼日利亞生產(chǎn)了約4500萬(wàn)噸木薯，由于聯(lián)邦政府希望減少進(jìn)口依賴和節(jié)約稀缺的外匯，有一項(xiàng)國(guó)家方案旨在增加木薯淀粉的產(chǎn)量，以替代玉米淀粉。尼日利亞對(duì)木薯淀粉的需求很高，而這項(xiàng)需求背后的驅(qū)動(dòng)力正是政府關(guān)于木薯淀粉替代玉米淀粉的政策。因此，木薯淀粉的這些優(yōu)良的理化特點(diǎn)正在替代和蠶食馬鈴薯淀粉的市場(chǎng)份額。眾旺木薯淀粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。