想要麻球能夠自己膨脹變圓就需要在糯米粉里面多加一種粉，那就是泡打粉。加入少量的泡打粉能夠讓麻球在油炸的時(shí)候自己膨脹變大，變得又圓又定型，不過要注意比例，差不多70克的糯米粉里面配比1克的泡打粉，按照這種比例的量增加。眾旺麻球粉價(jià)格服務(wù)熱線。

      麻球有一個(gè)省時(shí)的地方在于不需要像饅頭一樣發(fā)酵，所以在制作麻球面團(tuán)的時(shí)候，需要加糖水。糯米粉和泡打粉先攪拌均勻，然后用糖水來揉成面團(tuán)；用熱水沖泡白砂糖，糖水放涼之后用來和面，少量的加糖水至面團(tuán)成型。麻球是我們安徽這里，街邊常見的早餐小吃，外脆里軟，口味甜糯，吃完回味無窮，在我們當(dāng)?shù)兀且豢詈苁軞g迎的小吃，記得上學(xué)那會(huì)，早餐買的的就是麻球了。面團(tuán)成型之后分成小份，分別搓成圓球均勻的裹上白芝麻，可以用手輕輕按壓讓芝麻粘的牢固一些。麻球粘好之后稍微壓扁一些，因?yàn)榧恿伺荽蚍墼谟驼ǖ臅r(shí)候會(huì)自己膨脹，壓扁有利于麻球變大變圓。眾旺麻球粉價(jià)格服務(wù)熱線。

    糯米粉200克、南瓜100克、白芝麻30克、花生油800ml、白砂糖30克。準(zhǔn)備食材：水磨糯米粉、南瓜去皮去籽洗凈切塊，白芝麻、白砂糖。首先用冷水直接和面，接著下成生坯，這樣面團(tuán)黏性小，利于麻球膨脹至，且出品不粘牙、不軟塌。南瓜加入白砂糖蒸熟，用料理機(jī)打成泥；PS：不加白砂糖蒸就另外煮糖水。把糯米粉加入，拌均揉成團(tuán)；PS：可以加適量熱水，如果南瓜泥水多久不要加。眾旺麻球粉價(jià)格服務(wù)熱線。

       裹上芝麻，再揉一下，讓芝麻不易掉落；PS：可以適量的沾水讓芝麻容易裹上。鍋燒到溫?zé)幔谷脒m量的油，油溫達(dá)到140度左右，放入做的南瓜球。微黃即可撈出，用吸油紙把多余油吸干。(2)調(diào)制面團(tuán)時(shí)要趁熱揉搓(以不燙手為標(biāo)準(zhǔn))，如粉團(tuán)涼透則不易調(diào)勻。PS：不要炸的過于老，太老外皮會(huì)硬不是脆。高筋面粉500克、雞蛋1個(gè)、豆油25克、鹽5克、水290克。做法：1、蛋、鹽放在盆內(nèi)攪拌均勻鹽融化，倒入面粉炒拌成面梭子，用手帶少許涼水扎成有筋力的面團(tuán)醒20分鐘。眾旺麻球粉價(jià)格服務(wù)熱線。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點(diǎn)預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。鍋中放入花生油，用中火燒至150℃時(shí)投入生坯，并不斷用放籬沿鍋邊攪動(dòng)，以防粘底。眾旺麻球粉價(jià)格服務(wù)熱線。



      第二個(gè)訣竅就是油炸時(shí)候的油溫，一定要低溫油炸。等到油熱的時(shí)候再把麻球放進(jìn)去，差不多油里面有微微氣泡的時(shí)候就可以放麻球了，在油炸的過程中可以用過程輕輕按壓麻球，它自己就會(huì)慢慢鼓起來，不斷重復(fù)按壓幾次，麻球炸成金黃，變鼓之后會(huì)浮在面上就可以撈出來了。外面的表皮就會(huì)很酥脆，形狀也會(huì)很好看又圓又大。眾旺麻球粉價(jià)格服務(wù)熱線。