精釀啤酒應(yīng)該如何品嘗？——聞

精釀啤酒的風(fēng)格全世界范圍內(nèi)可多達(dá)100多種，既然加入的釀造材料不一樣，它們自然也有著自己特別的香味。每個(gè)人都有自己的味覺(jué)感受，所以聞味道往往也是我們了解一款啤酒適不適合自己的一個(gè)主觀因素。

聞原材料味道

精釀啤酒的味道通常體現(xiàn)的是釀造時(shí)使用的主要材料的味道。例如麥芽是類似大米的甜味，啤酒花是類似gan草的苦味，還有焦糖的甜味等等。個(gè)別的精釀啤酒還會(huì)散發(fā)出水果、蔬菜、干果、草藥等味道。

一般氣味越淡的啤酒，越適合冰鎮(zhèn)暢飲。氣味越豐富的則越適合冰鎮(zhèn)后先含在嘴里感受其中的多種口味，然后再細(xì)細(xì)品味。

為什么精釀啤酒這么貴呢？/麥芽比大米、玉米貴很多嗎？

為什么精釀啤酒這么貴呢？

小杜回答：

“因?yàn)槲覀冇玫氖钦娌膶?shí)料，只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不使用任何化學(xué)添加劑。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，售價(jià)高等特點(diǎn)。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更高，啤酒花添加的更多，釀出來(lái)的麥芽汁濃度也更高。工業(yè)啤酒雖然會(huì)使用一樣的原材料，但為了考慮成本，會(huì)更多的用大米、玉米等廉價(jià)原料來(lái)代替麥芽。”

麥芽比大米、玉米貴很多嗎？

“金錢不能直接轉(zhuǎn)化成快樂(lè)，但喝酒可以??！同樣是喝，為啥不喝點(diǎn)好的？人生一世，喝杯酒就能得到一點(diǎn)快樂(lè)，為什么不喝呢？你今天多花了幾十塊錢喝一杯好的啤酒，明天少吃幾塊肉就省回來(lái)了！”

精釀啤酒怎么儲(chǔ)存？

如若是沒(méi)有開(kāi)封的精釀啤酒，你可以看它的保質(zhì)期，鮮啤和熟啤的保質(zhì)期不一樣。并且都是原漿勾兌而成，這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。生啤鮮啤保質(zhì)期較短，熟啤保質(zhì)期較長(zhǎng)一些。如果是已經(jīng)開(kāi)封的酒，那就要盡快喝完，不宜久置。杜柏精釀鮮啤保質(zhì)期90天，黃白啤、皮爾森等適宜冷藏之后拿出來(lái)喝，風(fēng)味更佳。熟啤可常溫放置，保存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月，更加方便運(yùn)輸攜帶。