雖然我們?nèi)邮前磭?guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，可是速測(cè)所需樣品量太少，一般為2g。不能很好的代表整個(gè)批次的蔬菜，檢測(cè)結(jié)果會(huì)出現(xiàn)偏差。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GBT5009.199-2003中酶壓制法對(duì)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)的檢出限與GB2763-2016食品中農(nóng)藥z大殘留限量有較大差距，有可能導(dǎo)致不合格樣品判斷為合格。還有部分農(nóng)戶不講究用藥技術(shù)(如打葉的背面，不能在晴天正午打藥)，一旦認(rèn)為防治效果不佳，就加大用藥量，結(jié)果使病蟲害產(chǎn)生了抗藥性。

解決農(nóng)藥殘留問題，必須從根源 上杜絕農(nóng)藥 殘留污染。各種農(nóng)藥在不同作物上的使用時(shí)期、使用方法、 使用次數(shù)、安全間隔期等技術(shù)指標(biāo)。合理使用農(nóng)藥，不但可以有效地控制病蟲草害，而且可以減少農(nóng)藥的使用

人類在噴灑農(nóng)藥過程中，很少一部分農(nóng)藥降落到作物上起到殺蟲作用，大部分農(nóng)藥會(huì)漂流到空氣中、降落到種植作物的土壤中或隨空氣降落到塘、河流中，這樣不僅造成環(huán)境污染而且作物會(huì)從污染的環(huán)境中重新吸收農(nóng)藥，形成農(nóng)藥再殘留。如：作物的根部會(huì)從土壤中吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)同時(shí)吸收到殘留在土壤中的農(nóng)藥，或者在作物灌溉期間，用被農(nóng)藥污染的水源灌溉作物也會(huì)造成作物中農(nóng)藥再殘留現(xiàn)象。由于不合理使用農(nóng)藥，特別是草劑，導(dǎo)致藥害事故頻繁，經(jīng)常引起大面積減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

預(yù)防超標(biāo)

掌握使用劑 量不同農(nóng)藥有不同的使用劑量， 同一種農(nóng)藥在不同防治時(shí)期用藥量也不一樣，而且各種農(nóng)藥對(duì)防治對(duì)象的用量都是經(jīng)過技術(shù)部門試驗(yàn)后確定的，對(duì)選定的農(nóng)藥不可任意提高藥量，或增加使用次數(shù)，如果隨意增加藥量，不僅造成農(nóng) 藥的浪費(fèi)，還產(chǎn)生藥害，導(dǎo)致作物特別是蔬菜農(nóng) 藥殘留。而害怕農(nóng)藥殘留，采用減少藥量的方法，又達(dá)不到應(yīng)有的防治效果。為此在生產(chǎn)中首先應(yīng)根據(jù)防治對(duì)象， 選擇z合適的農(nóng)藥品種，掌握防治的用藥時(shí)機(jī)；一部分農(nóng)藥雖然本身毒性較低，但其生產(chǎn)雜質(zhì)或代謝物殘毒較高，如二留代氨基甲酸酯類殺菌劑生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的雜質(zhì)及其代謝物乙撐留脲屬致癌物，三氯殺螨醇中的雜質(zhì)丁留的主要代謝物和3-羥基等。其次嚴(yán)格掌握農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，既保證防治效果，又降低了殘留。