出來直接被葡萄酒給干死，還想有什么活路？

首先說，輸在動(dòng)機(jī)上，大多數(shù)現(xiàn)在的果酒企業(yè)都是發(fā)心不良的。可以說大家的利潤(rùn)都是靠著政府補(bǔ)助銀行在維續(xù)生命，市場(chǎng)建樹基本為零，更不用說品牌建設(shè)。這種發(fā)心不良，造成了企業(yè)普遍自視太高，覺得自己是救國(guó)救民，而且小農(nóng)意識(shí)很重，守著一個(gè)企業(yè)顧著一家子人生活就夠了。可以說，沒有國(guó)家補(bǔ)助，基本上連維持都談不上，因?yàn)橛辛苏a(bǔ)助，企業(yè)茍延殘喘，每年果期來臨發(fā)酵一點(diǎn)做做樣子，然后奇貨可居。我們?nèi)ゴ髣e山考察A酒廠的時(shí)候，企業(yè)不大，整個(gè)生產(chǎn)線下來不過1000平米的空間，可以說生產(chǎn)能力非常有限，放開做，市場(chǎng)也只夠深耕一兩個(gè)地市，產(chǎn)品口感非常差，老板卻自視很高，說自己東西有多么多么好，技術(shù)有多么多么牛逼，然后當(dāng)?shù)卣磕甓嗝炊嗝粗С肿约?，利用自己的特殊身份及帶?dòng)產(chǎn)業(yè)深加工的優(yōu)勢(shì)，成為了當(dāng)?shù)卣С盅a(bǔ)貼的對(duì)象，因此雖然市場(chǎng)銷售不是很大，但是足夠自己養(yǎng)活一家人了。

同時(shí)老板也不這么思考銷售的事情，把自己的產(chǎn)品當(dāng)寶一樣銷售，把產(chǎn)品說成了具有各種神奇功能，所以格99元一瓶。殊不知這樣特色酒產(chǎn)品，且不說口感怎樣，出來直接被葡萄酒給干死，還想有什么活路？經(jīng)過幾番洽談之后，我們直接放棄了，根本不是市場(chǎng)操作考慮產(chǎn)品設(shè)計(jì)及口感的。出于尊重，我們回來的時(shí)候要了一小壺基酒，經(jīng)過中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院技術(shù)團(tuán)隊(duì)品評(píng)和檢測(cè)之后，直接把我們僅存的幻想也擊破了——結(jié)論是，只能當(dāng)醋喝。但是沒有辦法，這類企業(yè)還很多，小而美，養(yǎng)活一家，年復(fù)一年守株待兔，偶爾碰上幾只死兔子，就算是賺的了。

淺談果酒中含有豐富的微量元素

經(jīng)中養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)進(jìn)出口食品檢驗(yàn)中心、中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所、北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品檢測(cè)中心等科研單位檢測(cè)，木瓜果實(shí)中含多種有機(jī)酸、維生素A、維生素C、維生素B2等維生素類、黃酮類物質(zhì)、多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，特別富含岐化酶SOD。SOD是木瓜果實(shí)中生物活性強(qiáng)的主要成分，通常情況下1g鮮木瓜SOD含量高達(dá)3227國(guó)際單位，含量是葡萄干的300倍，是目前世界上其他水果難以相比的。

1、木瓜中的主要成分：

食部 78.0％；水分 87.9％ ；粗蛋白 0.9％；總糖 1.5％；總酸 2.3％；果膠1.4％.

2、木瓜中的氨基酸含量：

皺皮木瓜果實(shí)中氨基酸種類齊全(18種)，氨基酸的含量達(dá)0．64％；其中含有人體自身不能合成的8種必需氨基酸，占氨基酸總量的l4．9％

3、木瓜中的微量元素含量：

果實(shí)中含有豐富的微量元素，這些微量元素均是人體所必需的。Zn、Cu、Fe含量較其他水果高。

4、木瓜中的維生素的種類及含量：（單位mg∕100g）

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果酒小知識(shí)」四季皆可果酒

四季都有能釀的果酒！水果太多，吃不完？果汁喝膩，想換點(diǎn)新鮮？不如把水果釀成果酒，來滿足自己一年四季不同的果酒口感！那不同季節(jié)有什么果酒可以釀制呢？今天小編就給大伙推薦幾種不同季節(jié)適合釀制的果酒，方便大家今后也能隨時(shí)喝到不同的果酒。春季春季產(chǎn)出的水果有很多，所以我們有許多選擇方案。這其中常見的莫過于楊梅酒、草莓酒了。其中楊梅酒的釀制比較多，方法比較簡(jiǎn)單，所以小編建議大家可以嘗試，在春季釀造楊梅酒。夏季夏季應(yīng)該是一年中蔬果的季節(jié)了，在夏季里產(chǎn)量大又吃不完的水果常常被利用來釀酒。例如李子酒和荔枝酒，而荔枝開胃益脾的功效在荔枝酒中更是有所體現(xiàn)，炎炎夏日中來一杯清爽的荔枝酒，定能讓大家食欲大增。秋季秋天是豐收的季節(jié)，所以秋季中受人們歡迎的水果也很多。蘋果就是其中之一，雖然它一年四季都很常見，但在秋天產(chǎn)量且價(jià)格便宜，所以秋季釀蘋果酒是個(gè)不錯(cuò)的選擇。冬季相對(duì)于其他季節(jié)，冬季的水果比較少。但在冬天也還是可以吃到很多好吃的水果，而由這些水果釀制的果酒，也是值得一嘗的。就比如說柳橙酒、桔子酒，在冬季釀制是有與眾不同的口感?？醇竟?jié)釀果酒，關(guān)注小編，小編與您一起飲果酒，話人生。