拌餡機的所有維護與保養(yǎng)工作都必在切斷電源后進行，下面來為大家介紹一下?！　?

   1 使用中，如果攪拌器轉(zhuǎn)速降低或拌餡效率降低，可拆掉右護罩檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時調(diào)整或更換。　　

   2 每次用完后應對機器認真清理，確保飲食衛(wèi)生，清理時不得用噴水管直接沖洗，清理時可將攪拌器從料斗內(nèi)取出，對攪拌器及料斗內(nèi)部進行清理?！?

　3 不定期從加油點加注適量鈣基潤滑脂?！　?

   4 攪拌器的拆卸方法：　　在固定軸及左法蘭上都有“0”字標記，拆卸時，先轉(zhuǎn)動固定軸，使固定軸上“0”字與左法蘭上“0”字標記對準后，應用一只手拿住攪拌器，防止固定軸抽出后攪拌器損壞料斗，用另一只手抓住固定軸往外抽，即可將固定軸抽出，攪拌器便可輕松取出，安裝時與拆卸方法相反。

諸城市瑞和食品機械有限公司主要產(chǎn)品有：斬拌機、滾揉機、絞肉機、蔬菜清洗機、風干機、巴氏殺菌機、肉（魚）丸機、拌餡機、鹽水注射機、灌腸機、刨肉機、嫩化機等，可廣泛應用于肉類、水產(chǎn)品、速凍食品、罐頭食品、調(diào)理食品等諸多行業(yè)

　拌餡機刀的好壞直接決定著設備的攪拌工作效率，因此我們在使用拌餡機時，一定不能忽略刀部的清潔和保養(yǎng)，下面就給大家講一下如何有效維持拌餡機刀部的工作效率：

　1、使用拌餡機之前，需要檢查拌餡機的刀，拌餡機若是長時間使用，那就需要每隔10天磨一次刀，保持刀的鋒利，提高工作效率?！　?

2、拌餡機在裝刀的時候，刀刃和鍋要留有一定的間隙，需要特別注意的是一定要把刀固定好，否則刀就有可能在旋轉(zhuǎn)的時候飛出?！　?

3、刀部檢查完畢后，需要把拌餡機清洗干凈。如果拌餡機工作時的溫度較高，清洗后可在鍋中加入一些冰塊對機器進行降溫。

真空拌餡機是在原普通拌陷機的基礎上引進技術水平而改進的新型拌餡機。使肉餡以及其它陷類在真空狀態(tài)下攪拌，采用獨特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點;真空拌餡機在生活當中的應用也比較多。

拌餡機的功能：

對粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性，具有正反轉(zhuǎn)功能，具自動出料功能。

技術參數(shù)：

型號     BX-20

生產(chǎn)能力（kg/次）     20

功率（kw）    0.37

絞籠轉(zhuǎn)速（r/min）      75

外形尺寸（mm）      770×330×690

整機重量（kg）     70

拌餡機的優(yōu)點：

1、，混料速度快

2、自動出料，勞動強度更低

3、獨有的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多

4、獨有的三層密封保護使設備使用壽命更長，清洗更方便