食品級雙氧水的特點

本品具有強烈的殺菌作用，在堿性條件下，效果更加明顯。食品級雙氧水的特點 。食品級雙氧水純度高、雜質(zhì)少、穩(wěn)定性好，不含有毒有害雜質(zhì)等特點。高純度雙氧水采用特殊方法提純，去除了原料中的雜質(zhì)，是一種高品質(zhì)、高純凈度的雙氧水，因而可以廣泛地用于食品行業(yè)中的各個領(lǐng)域。影響食品級雙氧水穩(wěn)定性的主要因素，溫度。雙氧水在較低溫度和較高純度時，還是比較穩(wěn)定的。

食品級雙氧水包裝的注意事項

食品級雙氧水的包裝。食品級雙氧水采用符合食品衛(wèi)生要求的聚乙烯桶包裝，包裝容器的蓋上應(yīng)分布有很小的排氣孔。由于雙氧水為氧化滅菌劑，所以，包裝桶上應(yīng)具有GB190中規(guī)定的“氧化劑標志”、“腐蝕性標志”以及 GB191中規(guī)定的“向上標志”。包裝標簽應(yīng)符合GB7718－1994規(guī)定，并注有“食品添加劑”字樣。

食品級雙氧水的貯運注意事項

1．嚴禁與堿、金屬及金屬化合物、品混存。2．容器應(yīng)加蓋并保持排氣狀態(tài)，以保持容器內(nèi)的雙氧水的純度，防止污染。3．如容器出現(xiàn)、滲漏等現(xiàn)象，應(yīng)及時用大量的水沖洗。4．雙氧水在良好的貯存和運輸條件下，在一年之內(nèi)，其濃度下降值不會超過原來濃度的3%5．雙氧水的運輸，應(yīng)按氧化劑運輸規(guī)程進行。在運輸過程中，容器外部應(yīng)加蓋遮掩物，防止日曬雨淋。

食品級雙氧水的使用方法

真正的滅菌過程是在雙氧水加熱和蒸發(fā)的過程中進行的。由于水的沸點低于雙氧水，因此滅菌是在高溫、高濃度的雙氧水中和在很短的時間內(nèi)完成的。牛奶對細菌很敏感，但由于牛奶本身經(jīng)過超高溫滅菌，所以它的包裝經(jīng)雙氧水徹底滅菌后可以在常溫下長期保存。乳品無菌包裝對35%食品級雙氧水的穩(wěn)定性、純凈度等質(zhì)量指標有較高的要求。