當(dāng)糧堆某一糧層的溫度降低到一定程度，使糧食孔隙中所含的水汽量達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)，水汽就開(kāi)始在糧粒表面凝結(jié)成小水滴，這種現(xiàn)象稱為儲(chǔ)糧結(jié)露。儲(chǔ)糧某一狀態(tài)下的溫度與*點(diǎn)溫度之差稱結(jié)露溫差，結(jié)露溫差越大，越不易發(fā)生結(jié)露。No.9糧堆為什么會(huì)結(jié)露？由于糧堆上下、內(nèi)外存在溫差，從而導(dǎo)致水蒸氣壓力差，壓力高部位的水蒸汽向壓力低部分自然擴(kuò)散，嚴(yán)重時(shí)會(huì)在低溫部位造成結(jié)露（即空氣中的水分子凝結(jié)在糧粒表面）。

No.4什么是科學(xué)保糧？科學(xué)保糧是用科學(xué)的方法保管好糧食，按照糧食的生理變化規(guī)律，做到安全儲(chǔ)藏，避免或減輕蟲(chóng)、霉、鼠、雀危害造成的損失，抑制或減緩糧食品質(zhì)劣變速度，減少糧食的損失損耗，降低保糧費(fèi)用，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，保證工作人員的身體健康等所采取的一些安全、經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便、有效的保糧方法和措施。同時(shí)還要認(rèn)真貫徹“以防為主、綜合防治”的保糧方針，分別采取清潔衛(wèi)生、物理機(jī)械、化學(xué)藥劑、溫控儲(chǔ)藏等措施，因地制宜，從實(shí)際出發(fā)進(jìn)行綜合防治，確保儲(chǔ)糧安全。

蟲(chóng)害防治管理小麥成熟、收獲、入庫(kù)時(shí)正值高溫高濕氣候，適合害蟲(chóng)繁育。從田間到倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)藏的各個(gè)環(huán)節(jié)，都有可能染害蟲(chóng)，一旦染害蟲(chóng)就會(huì)迅速繁殖蔓延，破壞小麥的完整性，降低品質(zhì)，溫度上升，水分升高，糧堆發(fā)熱霉變，小麥損失嚴(yán)重。因此，入庫(kù)后要做好害蟲(chóng)防治工作，確保小麥安全儲(chǔ)藏。入庫(kù)新小麥蟲(chóng)害的防治，一般采取全倉(cāng)密閉、磷鋁熏蒸。

通風(fēng)時(shí)間：在不同季節(jié)選用不同方式進(jìn)行控溫：①秋冬通風(fēng)，降低基礎(chǔ)糧溫。主要采取自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合等措施。②春季隔熱，延緩糧溫上升。③夏季排熱，適時(shí)補(bǔ)充冷源。No.4密閉保溫管理在冬末春初氣溫回升前，對(duì)門(mén)窗和糧面使用隔熱材料進(jìn)行密閉和壓蓋，防止小麥吸濕和延緩糧溫上升。壓蓋時(shí)應(yīng)由遠(yuǎn)離倉(cāng)門(mén)到向倉(cāng)門(mén)口逐步壓蓋。壓蓋應(yīng)平整嚴(yán)密，壓蓋物、糧面、墻壁之間應(yīng)無(wú)空隙，切實(shí)做到壓蓋糧面“平、緊、密、實(shí)、厚”。壓蓋密閉前確保需密閉的小麥基本無(wú)蟲(chóng)害、水分含量符合當(dāng)?shù)匕踩忠?guī)定。

在儲(chǔ)藏中，應(yīng)加強(qiáng)檢查，每3d檢查一次糧溫，在實(shí)際應(yīng)用中，糧溫應(yīng)不超過(guò)36℃，若超過(guò)36℃應(yīng)進(jìn)行開(kāi)溝通風(fēng)降溫散濕處理。No.3小麥通風(fēng)管理通風(fēng)方式：小麥的常規(guī)儲(chǔ)藏一般采取自然通風(fēng)與機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合的方式進(jìn)行通風(fēng)作業(yè)，目的主要是降低糧食溫度，還可以平衡糧堆各部位的溫度及濕度，盡量避免因溫差引起的糧堆濕熱轉(zhuǎn)移現(xiàn)象，防止糧食發(fā)熱、結(jié)露、蟲(chóng)害和霉變。秋冬季降溫后，適時(shí)打開(kāi)門(mén)窗，進(jìn)行通風(fēng)。