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助消化解油膩
普洱茶中的、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化,調(diào)節(jié)脂肪代謝,的刺激作用更能提高胃液的分泌量,從而增進(jìn)食欲,幫助消化。日本學(xué)者通過(guò)科學(xué)檢驗(yàn)已證明,普洱茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能,這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。
我國(guó)西北少數(shù)民族人民的食物結(jié)構(gòu)是牛、羊肉和奶酪,故有“寧可三日無(wú)食,不可一日無(wú)茶”之說(shuō),這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關(guān)系。
另外,普洱茶還能改善腸道微生物環(huán)境,具有順腸胃的功能。我國(guó)民間有利用老黑茶腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。
殺菌
普洱茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明,茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和劑,還對(duì)肉毒芽、腸類、金黃色、莢膜、蠟樣芽孢有明顯的作用。此外,茶黃素對(duì)病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的有一定的抑制作用。
普洱茶中的功能是通過(guò)促進(jìn)尿液中水的濾出率來(lái)實(shí)現(xiàn)的。同時(shí),對(duì)膀胱的刺激作用既能協(xié)助,又有助于醒酒,解除酒毒。同時(shí),黑茶中的茶多酚不但能使的尼古丁發(fā)生沉淀,并隨小便排出體外,而且還能清除煙氣中的自由基,降低煙氣對(duì)人體的作用。對(duì)于重金屬毒物,茶多酚有很強(qiáng)的吸附作用,因而多飲茶還可緩解重金屬的作用。
按照大益中期茶的劃分,2012年是中期茶的分水嶺。市場(chǎng)把2013年的產(chǎn)品都算作新茶。按照普洱茶的陳化理論,每過(guò)一年老茶就會(huì)有新成員,中期茶再失去一些老成員的同時(shí)再迎來(lái)一部分新成員,但實(shí)際上卻并非如此。
我是這樣看待這個(gè)問(wèn)題的,大益集團(tuán)也就是勐海茶廠會(huì)有很鮮明的時(shí)代特征,茶人們會(huì)按照時(shí)代去劃分大益茶,為了方便加上了年份這個(gè)概念。當(dāng)時(shí)這樣劃分固然沒(méi)有什么問(wèn)題,時(shí)間久了,邏輯上就會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤。
這就像90年代末,2000年初的千年蟲需要人為修復(fù)一樣。改制前的大益茶是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的產(chǎn)物,2013年前的大益茶是市場(chǎng)過(guò)渡期的產(chǎn)物,2013年至今是市場(chǎng)成熟后的產(chǎn)后,再往后可能就會(huì)是后7542的時(shí)代。變革就在當(dāng)下,再過(guò)兩年就應(yīng)該很明朗了。