葡萄糖檢測在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用

　　重慶冠興化工有限公司是一家多年經(jīng)營化工原料、防水建材，消毒原料，涂料原料，造紙?jiān)希逑聪丛?，凈水材料，水處理原料，電鍍原料，建材加工原料，建筑原料，玻璃儀器，精細(xì)化學(xué)原料、化學(xué)試劑等等產(chǎn)品的壹級代理經(jīng)營批發(fā)的私營公司。

　　葡萄糖是很多發(fā)酵產(chǎn)物的主要碳源，葡萄糖的調(diào)控必需符合菌中的代謝特點(diǎn)，防止出現(xiàn)因?yàn)槠咸烟菨舛绕蠡蚱〉那闆r，即，要嚴(yán)格控制其在發(fā)酵液中的濃度。在發(fā)酵前期，如果葡萄糖濃度太高，容易對菌體生長產(chǎn)生阻遏、抑制和限制作用；在發(fā)酵后期，如果葡萄糖濃度過低，則會限制菌體生長和產(chǎn)物合成。因此目前工業(yè)中常使用過程流加葡萄糖，輔助在線檢測葡萄糖濃度，從而實(shí)現(xiàn)葡萄糖的穩(wěn)定控制，取得良好的性結(jié)果。

　　葡萄糖在滅菌時要防止發(fā)生美拉德反應(yīng)同，因?yàn)橐坏┏霈F(xiàn)這種反應(yīng)，生成的紅色或黑色物質(zhì)會對發(fā)酵結(jié)果產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。所謂美拉德反應(yīng)是一種非酶褐變現(xiàn)象，原理是：羰基化合物（還原糖類）和氨基化合物（氨基酸和蛋白質(zhì)）間的反應(yīng)，經(jīng)過復(fù)雜的歷程最終生成棕色甚至是黑色的大分子物質(zhì)類黑精或稱擬黑素，所以又稱羰胺反應(yīng)。

工業(yè)葡萄糖與葡萄糖酸鈉有什么關(guān)系？

　　很多人只知道有工業(yè)葡萄糖與葡萄糖酸鈉;卻很少有人知道它們有什么關(guān)系，同樣很多人也肯定想要知道，下面冠興化工就來和大家說說它們的關(guān)系。

　　葡萄糖酸鈉工業(yè)上一般以含有葡萄糖的物質(zhì)(例如谷物)為原料，采用發(fā)酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由NaOH進(jìn)行中和，即可得葡萄糖酸鈉。工業(yè)葡萄糖是以優(yōu)質(zhì)淀粉或大米經(jīng)為原料，經(jīng)淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖，所以他們的關(guān)系很密切。

　　葡萄糖屬于醇類，是無機(jī)物?？梢援?dāng)誘食劑和改善水質(zhì)的作用，達(dá)到肥水的效果。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖酸鈉。

　　葡萄糖酸鈉屬于鹽類，偏堿性，是無機(jī)物，可以用來中和酸性物質(zhì)，因此醫(yī)學(xué)上就是利用葡萄糖酸鈉的弱堿性來中和人體中的酸性，來達(dá)到酸堿平衡，可以當(dāng)做酸堿平衡劑。

工業(yè)葡萄糖在污水處理中的投放

　　污水處理之工業(yè)葡萄糖應(yīng)用于生活飲用水，工業(yè)用水，生活用水，生活污水和工業(yè)污水處理，工業(yè)葡萄糖對生活飲用水及各種工業(yè)用水凈化處理有著明顯的效果。

　　污水處理調(diào)試期間投加工業(yè)葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養(yǎng)細(xì)菌，提高污水的可生化性。污水處理中作為污泥營養(yǎng)源，比尿素來得快，若運(yùn)行的系統(tǒng)中COD、BOD不足以供給菌中生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

　　生化池在運(yùn)行過程中，當(dāng)微生物一旦受到負(fù)荷(水量、濃度)的沖擊，COD去除率會突然下降，嚴(yán)重時污泥會從生物填料上脫落，使出水變混。這時應(yīng)立即停止進(jìn)水，往生化池內(nèi)投放污水處理專用葡萄糖以降低污泥負(fù)荷，當(dāng)污泥的沉降性能有所恢復(fù)后，可采取污泥馴化的快速增殖法，在生化池內(nèi)投加生活污水或投放廢酒精或用干面粉燒熟的濕漿糊，投加污水處理專用葡萄糖，2-3天后開始進(jìn)水并逐日增加進(jìn)水量，直到微生物恢復(fù)正常。

　　工業(yè)葡萄糖一般加在厭氧和好氧系統(tǒng)里。就厭氧而言，主要考慮因素為酸化程度，進(jìn)水COD，反應(yīng)在指標(biāo)上即PH,VFA，COD。COD一般不用考慮，這在均質(zhì)池(綜合調(diào)節(jié)池)就可以調(diào)節(jié)的。PH較高，酸化不充分的情況下一般是需要加葡萄糖促進(jìn)酸化。要根據(jù)進(jìn)水水質(zhì)情況來決定加多少。一般是加在進(jìn)生化池前，用水溶解后加入。好氧而言，在不缺少BOD的情況下是不需要加的，缺少的話就要加了，因?yàn)槿鄙貰OD的情況下，容易會產(chǎn)生硝化。