化學(xué)名稱：碳酸鈉

外觀：白色粉狀結(jié)晶

性質(zhì)：易溶于水，水溶液顯堿性，并放出熱量，易解潮，與酸放生反應(yīng)生成鹽。

用途：純堿是終重要的化工原料之一，廣泛應(yīng)用與化工，玻璃，冶金，造紙，印染，合成洗滌劑，石油化工，食品，衛(wèi)生等工業(yè)，用量大，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有很大的位置。

品種:  重質(zhì)純堿，輕質(zhì)純堿，食用純堿

執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

工業(yè)純堿（輕質(zhì)純堿、重質(zhì)純堿）執(zhí)行中華人民共和國(guó)頒發(fā)的《工業(yè)碳酸鈉 GB210-1992》標(biāo)準(zhǔn)。食用純堿執(zhí)行中華人民共和國(guó)頒發(fā)的《食品添加劑碳酸鈉 GB1886-1992》標(biāo)準(zhǔn)。

熱的純堿為什么能夠去油污呢？

純堿在熱的情況下是呈堿性的，油污在加熱的情況下易于堿性物質(zhì)生成鹽，且鹽易溶于水，所以可以使油污變?yōu)辂}去除純堿溶液去油污的原理，碳酸根離子的水解顯堿性，反應(yīng)的離子方程式為：CO32- H2O?HCO3- OH-，HCO3- H2O?H2CO3 OH-，油脂在堿溶液中發(fā)生水解生成溶于水的脂肪酸鹽和甘油容易洗去。雖然在理論上氯化鈉的轉(zhuǎn)化率可以達(dá)到84%,實(shí)際生產(chǎn)中其轉(zhuǎn)化率只能達(dá)到72%~76%,這主要是由于干反應(yīng)受到氯化鈉在氨水中的溶解度和碳酸化反應(yīng)的條件限制,24%~28%的鈉離子和幾乎全部的氯離子被廢棄,因此氯化鈉的總利用率實(shí)際上低于30%。

用熱的碳酸鈉溶液除油污會(huì)發(fā)生什么反應(yīng)？

油脂一般是脂肪酸的甘油酯，在堿性條件下（碳酸鈉溶液堿性），水解，生成甘油和脂肪酸鈉鹽，溶于水。至于熱的就是加快反應(yīng)速率，使油脂水解生成易溶于水的鈉鹽和醇，提高溶解度、增強(qiáng)去污能力。

碳酸鈉溶液水解顯堿性：CO3 2- H2O=（可逆）HCO3 - OH-　，加熱促進(jìn)水解，使溶液堿性增強(qiáng)，可以使油污水解，生成可溶于水的脂肪酸鈉和甘油，從而將其除去。

碳酸水解放出氫氧根

然后油污（酯類）和堿發(fā)生水解反應(yīng)