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一碗好吃的牛肉面：襄陽牛肉面純海帶面工藝

　清晨，當一縷陽光掠過漢江，襄陽這座歷史文化名城慢慢從沉睡中醒來。形形色色的人們開始了一天的忙碌，美好的一天從精制的早餐開始。清早襄陽的大街小巷，到處可見吃面的人群。很多老襄陽人都是吃著牛肉面長大的，黃酒 牛肉面成為襄陽人經典的早餐搭配，歷經歲月的洗禮，依舊樂此不疲。純海帶面工藝

　　很多外地人一直不理解，不就是一碗面條而已，加了幾塊牛肉，為何會風靡襄陽？其實要單說一碗面條，即便味道再好，也確實不值得一提。但是襄陽牛肉面歷經歲月的滄桑洗禮，早已不僅僅是一碗面條，而是凝結著老襄陽人的一種思鄉(xiāng)情懷，成為他們生活中的一種習慣。純海帶面工藝

　　牛肉面的做法其實很簡單，水開后將面下入鍋內，煮開后撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然后加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。熱騰騰的牛肉搭配鮮美的湯頭，帶勁的堿面條撒上香菜，蔥花與紅油，再加一碗黃酒，襄陽的飲食文化從街巷的牛肉面中慢慢延伸。純海帶面工藝

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熱干面是武漢人過早(武漢人將吃早餐叫做'過早')的小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。純海帶面工藝單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱干面。熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。純海帶面工藝未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。盡管美味，但是身處外地的朋友，卻無法享受到這份福氣，因為它只能現做現吃。

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地址：襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號

速食襄陽牛肉面和線下的襄陽牛肉面哪個好點？純海帶面工藝

都是襄陽牛肉面，一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽牛肉面的秘密是中藥鹵包，關鍵的是湯。

線下的需要自己去門店吃，得有時間才行。純海帶面工藝

而方便速食的這種就隨時可以在家自己弄就行，口感美味并且比較方便。我覺得這個更好。

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襄陽海帶面的經典做法:純海帶面工藝

1.肉洗凈切絲或剁末，用生抽料酒淀粉鹽抓勻腌制半小時。豆腐切小塊，包菜撕小片或切絲。海帶泡發(fā)切絲。姜切片蔥斜切厚片。

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2.炒鍋入油油熱倒入肉絲或肉末滑炒至變色盛出。純海帶面工藝

3.再加底油，燒熱放入蔥片姜片炒香加入一大勺豆瓣醬炒出紅油倒入豆腐，翻炒至每塊豆腐都裹上紅油倒入海帶絲，倒入老抽上色，加入花椒粉，一點糖。翻炒均勻加入一碗半水。煮開后加入包菜。嘗下湯看看需不需要補鹽。

4.包菜熟了即可關火。澆頭就做好了。湯鍋入水水開煮面，面煮好后撈出澆上澆頭拌勻即可食用了。我用的電磁爐，所以做澆頭和煮面不能同時進行。用爐子的朋友們可以在放入包菜后同時開始煮面。純海帶面工藝