冷凍干燥技術(shù)、真空保存技術(shù)的出現(xiàn)和各種劑、防腐劑的使用

冷凍干燥技術(shù)、真空保存技術(shù)的出現(xiàn)和各種劑、防腐劑的使用使得（特種食品中的）蔬菜的保質(zhì)期又延長了。稻谷水分在18%以上，氣溫在20～30℃時，堆放1周就有10%的黃粒米產(chǎn)生。不過，當今蔬菜的主流大規(guī)模儲存方式仍然是低溫倉儲。也就是說，和題主家的冰箱差別不大。大規(guī)模的特種儲藏方式（我指一年以上的）意義不大，因為我國蔬菜一年四季都有產(chǎn)出（基本在津京冀地區(qū)，大棚里冬天還能種植一些種類的蔬菜），而且現(xiàn)在運輸成本遠比以前低了，我們不是必須要靠秋天囤積的蔬菜過冬。

當上下層糧庫門窗無對線要求時,處于同一位置的窗間左右位置相對

左右方向安裝位置應(yīng)符合下述要求：當上下層糧庫門窗無對線要求時，處于同一位置的窗間左右位置相對偏差不大于10mm；當上下層有對線要求時，處于同一位置的相鄰樓層的左右位置偏差不大于2mm；全樓高度內(nèi)，所有處于同一位置的各樓層的窗左右位置大偏差不大于10mm。如果地下水位較高或者泥土不適于建造地下倉庫，我們還可以用繩子吊起木板，并把糧食放在木板上。糧庫門窗尺寸的控制很重要，超過這個范圍不僅影響美觀，對使用的效果也是有影響的。

教您幾個小竅門,可防大米蟲蛀

肉餡保鮮的小竅門剛買來的肉餡或剛剁好的肉末，來不及烹調(diào)或制餡，可將其調(diào)上佐料，放好姜、蔥和油，放進冰箱的保鮮室，一、二天沒問題。低溫密閉可以長期儲藏，但要嚴防與濕熱氣流接觸，以免造成麥堆表層結(jié)露。糧食儲存方法·怎樣保存大米大米過夏，往往會生蟲長飛蛾，不僅糟塌了糧食，而且滿屋子飛蛾，真煩人。教您幾個小竅門，可防大米蟲蛀：1.按120：1的比例取花椒，包成若干紗布包，混放在米缸內(nèi)，加蓋密封。

儲藏一般有以下幾種:(一)

儲藏一般有以下幾種：（一）常規(guī)儲藏常規(guī)貯藏在倉房內(nèi)適時通風或密閉保管的貯藏方法。對于霉菌等微生物來說，溫度在15-350°的范圍內(nèi)，濕度適宜時，繁殖和生長迅速，極易引起糧食的霉變。一般是在大氣溫、濕度低于糧溫和糧食水分時，打開門窗進行自然通風；反之，則以密閉為主，或在糧食上壓蓋結(jié)構(gòu)疏松的物料，以保持糧食溫濕度。（二）低溫貯藏低溫貯藏利用低溫限制害蟲、微生物的活動，降低糧食呼吸作用，以達到安全貯藏的方法。根據(jù)低溫的來源可有3種方法：①冬季冷卻。②機械通風。③機械制冷。