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發(fā)布時(shí)間：2020-07-21 10:33
廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司以 “ 誠信為本 , 服務(wù)至上 ” 為宗旨 , 以 “急客戶之所急、想客戶之所想” 為指導(dǎo)方針 , 以 “ 以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求市場，以創(chuàng)新求發(fā)展 ” 為經(jīng)營理念 ,以食品安全為企業(yè)生命線。不斷提高工作效率，努力提升員工的凝聚向心力，加強(qiáng)品牌和食品安全意識(shí)。切實(shí)關(guān)注每一位客戶的需求，為企業(yè)單位的后勤食堂管理作出堅(jiān)實(shí)有力的后盾。 康峰餐飲將深得人心、相信在不久的將來一定會(huì)成為農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)和餐飲業(yè)又一顆璀璨的明珠。公司主營：職工飯?zhí)贸邪?/strong>，工地食堂承包，學(xué)校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯?zhí)贸邪?/strong>等等。專業(yè)的飯?zhí)贸邪?，通過專業(yè)的餐飲管理人員，從多方面入手進(jìn)行飯?zhí)贸邪芾怼?
一家you秀的食堂承包公司，需要具備哪些條件
食堂不僅便于公司員工飲食吃飯的地方，還能降低員工餐食材成本。但工廠、企業(yè)單位管理食堂需要自身去招聘和管理后勤廚務(wù)人員，而在現(xiàn)在市場用工成本逐漸上升，這無疑會(huì)需要公司、企業(yè)單位付出更高的人力成本和運(yùn)營成本。而且新招聘的人員剛剛接觸食堂，在食堂的管理上又很難系統(tǒng)化。各種難處導(dǎo)致了現(xiàn)在許多工廠、企業(yè)單位都愿意尋找專業(yè)的食堂承包公司來幫助管理食堂。那么工廠、企業(yè)單位該怎么尋找到y(tǒng)ou秀的食堂承包公司呢？3、負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作，并落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，根據(jù)工作需要，合理分配廚工，做到分工明確，定期組u織從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生、法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，按時(shí)組u織食堂工作人員體檢，按上級(jí)要求各種牌、證要齊全，保證員工吃飽，吃好，吃得干凈衛(wèi)生。需要考察食堂承包公司具備哪些條件？
一、蔬菜養(yǎng)殖基地
食堂承包公司擁有自己的大型無公害蔬菜種植基地，才能實(shí)行訂單收購，優(yōu)價(jià)，并充分利用自身的品牌優(yōu)勢，與有實(shí)力的供應(yīng)廠家強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，在同等品質(zhì)條件下，享有jue對競爭價(jià)格優(yōu)勢。擁有自己的養(yǎng)殖農(nóng)場才能確保肉制品的安全及穩(wěn)定供應(yīng)，才能確保了品質(zhì)質(zhì)量的安全達(dá)標(biāo)，極大的滿足了廣大企業(yè)的需求。3、實(shí)地考查飯?zhí)贸邪颈仨殞?shí)地考查承包公司的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。
二、綜合物流配送中心
擁有多間標(biāo)準(zhǔn)化倉庫中心，原料入庫后實(shí)行計(jì)算機(jī)監(jiān)控和管理；不斷完善倉儲(chǔ)制度，根據(jù)不同食品原料的保溫要求進(jìn)行分類儲(chǔ)存，讓不同的食品在科學(xué)的冷藏溫度環(huán)境中保持如一的新鮮和美味。
三、專業(yè)物流配送車隊(duì)
物流配送車隊(duì)24小時(shí)從基地或一級(jí)農(nóng)批市場采購客戶用餐需要的蔬菜、肉類、干貨及糧油等，經(jīng)精細(xì)挑選、嚴(yán)格檢測、包裝后準(zhǔn)時(shí)送達(dá)客戶zhi定地點(diǎn)。
四、完善餐飲管理制度
在員工衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生管理上擁有著系統(tǒng)且規(guī)范的運(yùn)行準(zhǔn)則。比如員工須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；搬運(yùn)已洗好的餐具時(shí)必須戴一次性衛(wèi)生手套，餐具搬運(yùn)至zhi定位置后擺放整齊并加蓋防塵；一方面，它們自身提供的蔬菜十分的新鮮，成本并不是特別高，所以給出的市場價(jià)格也十分合理，另外一方面它們有著一套系統(tǒng)的餐飲管理方案，所以說在進(jìn)行食堂承包配送的時(shí)候效率也特別高。每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼i蠅、蟑螂等；所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔等。
康峰餐飲食堂承包公司如何把控食材采購安全
康峰餐飲作為專業(yè)的飯?zhí)贸邪疽恢眻?jiān)持專業(yè)化、個(gè)性化的后勤餐飲解決方案，秉承“安全、健康、美味、創(chuàng)新”的理念“，努力讓員工吃得安全，吃得健康、吃得營養(yǎng)，吃得美味，吃得開心。
康峰餐飲為確保食品質(zhì)量安全和維持價(jià)格優(yōu)勢 ，所有原輔料都由采購部集中采購和配送?？捣宀惋嫴少彶吭趶V州市番禺區(qū)清河蔬菜批發(fā)市場原料配送中心，面積合計(jì)達(dá)2000平方米。
康峰餐飲制訂了《采購控制程序》，對原料采購、驗(yàn)收、運(yùn)輸流程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，安全化。主要控制措施如下：
1、公司建立ERP系統(tǒng)，分店內(nèi)部電腦網(wǎng)絡(luò)與采購部相連，建立企業(yè)局域網(wǎng)，所有訂單的計(jì)算、傳遞都通過自動(dòng)化完成，除低人為出錯(cuò)因素，提升采購工作質(zhì)量和效率，降低采購成本。
2、依照國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂驗(yàn)收流程和詳細(xì)的原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，張貼于驗(yàn)收處，將每種實(shí)物對照標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收。驗(yàn)收項(xiàng)目有：供應(yīng)商資質(zhì)（衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照等）、原料的出廠檢驗(yàn)報(bào)告、檢疫合格證、原輔料的感官、理化及微生物指標(biāo)等。合格才會(huì)收貨。
3、設(shè)有專門的質(zhì)檢部門，獨(dú)i立于采購部，由質(zhì)檢員對原輔料進(jìn)行驗(yàn)收，質(zhì)檢部門有否決權(quán)。質(zhì)檢部門定期要求供應(yīng)商提供質(zhì)監(jiān)部門的原料檢測報(bào)告。
相信通過以上介紹大家對飯?zhí)贸邪辛烁逦牧私?！康峰餐飲團(tuán)餐綜合服務(wù)商用更的產(chǎn)品和服務(wù)為每位客戶帶去營養(yǎng)與健康！
康峰餐飲經(jīng)過多年的學(xué)習(xí)、實(shí)踐、研發(fā)、探索和發(fā)展，逐步成長為頗具實(shí)力的飲食管理服務(wù)公司，與客戶建立了良好的溝通與合作平臺(tái)，通過不斷完善并傾心注入全i面科學(xué)技能化的管理，組建了一支成熟穩(wěn)健的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。目前，康峰已發(fā)展成為擁有400多人的規(guī)?；瘜I(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，其中高i級(jí)管理人員8人，專業(yè)技術(shù)人員工12名，高、二、三級(jí)廚師20多名，廚師80多名。自營的食堂，在運(yùn)營之前，要花錢去買廚具設(shè)備，還招廚師和切配，最后要有專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，財(cái)務(wù)。歡迎了解：中學(xué)飯?zhí)贸邪?strong>技校食堂承包、高校飯?zhí)贸邪?strong>單位食堂承包、寫字樓食堂承包等業(yè)務(wù)。
康峰餐飲的優(yōu)勢
我公司擁有自己的養(yǎng)豬廠，配料中心，蔬菜批發(fā)中心和物品大量集中采購等優(yōu)勢;大大降低成本，能以i優(yōu)惠的價(jià)格,讓您得到i的服務(wù)。
經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢：
我公司近十年的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，集合員工常見意見如：菜式單調(diào)，口味差，服務(wù)差等進(jìn)行講座，研究，創(chuàng)建了獨(dú)有的管理模式，經(jīng)我公司所服務(wù)的工廠員工滿意度都能達(dá)到80%以上。
專業(yè)優(yōu)勢：
我公司的工作人員都經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)考試合格和身體的健康檢查后才委派到貴公司進(jìn)行廚房工作，能以i專業(yè)的經(jīng)驗(yàn)為貴公司提供i好的服務(wù)。
加餐優(yōu)勢：
每星期給廠方加一次水果，每逢國家法定節(jié)假日為員工加餐一次。
食堂承包的前景
可以說，食堂承包的市場前景非常好，因?yàn)槟壳斑€有很多的企業(yè)需要但是暫時(shí)沒有決定選擇哪些食堂承包商，現(xiàn)在大家對用餐的要求越來越高，已經(jīng)不僅僅滿足于吃飽就可以，而是對食品安全，食品營養(yǎng)等等方面越來越關(guān)注。特別是之前的幾個(gè)食品安全問題被爆出之后，更是引發(fā)了人們對食堂外包的思索。一般來說，如果你想要定位的是給公司類的客戶定做營養(yǎng)餐之類的話，那么你在餐飲管理上面就要體現(xiàn)出系統(tǒng)性和條理性，不僅僅要能夠提供美味可口的食堂承包，還需要合理的對公司內(nèi)部的所有員工進(jìn)行調(diào)度，這樣才能夠滿足市場quan方位的需求。
選擇合適的食堂承包商，等于是給您請了一個(gè)團(tuán)隊(duì)的膳食顧問，食堂承包給康峰，是您的放心選擇。
廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校食堂、和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司。一方面既要節(jié)約成本，另一方面還要員工吃得滿意健康，所以承包食堂的熱度依舊是不減。康峰專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)等地的學(xué)校食堂承包，工廠飯?zhí)贸邪?/strong>，員工食堂承包、單位食堂承包、機(jī)關(guān)食堂承包等。我們秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運(yùn)營宗旨?？捣逡詧F(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。
食堂承包之采購制度及存儲(chǔ)制度
1、嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，預(yù)防和杜絕病從口入，不得采購霉變、腐i敗、蟲蛀、有毒、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品。防止食物中i毒。
2、采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛(wèi)生許可證，以便查驗(yàn)，不得采購三無產(chǎn)品。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對存放的各類食品實(shí)行“隔離”，以免串味、走味或變質(zhì)。
4、食堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠防潮。
5、食品存放冰箱或冰柜時(shí)間不得多于48小時(shí)，嚴(yán)禁銷售隔夜飯菜。
康峰食堂承包提醒冬季高i血壓應(yīng)該多吃：
芹菜 芹菜的降i壓功效非常好，甚至可以比得上一些藥i物了。廣州食堂承包公司：怎樣提高餐飲服務(wù)質(zhì)量提高服務(wù)水平從用心對待員工開始眾所周知，“細(xì)節(jié)決定成敗”，做大事的人一定要注重細(xì)節(jié)。芹菜含有酸性的降i壓物質(zhì)，可以擴(kuò)張血管，從而降低大家的血壓。已經(jīng)有很多專業(yè)的營養(yǎng)專家，已經(jīng)將芹菜選作為降i血壓的i佳食物了，高i血壓患者要是多吃芹菜的話，一定可以很好地治i療高i血壓，這是有臨床例子的，有不少的高i血壓患者經(jīng)常喝芹菜湯，血壓就降低下去了。
火龍果 火龍果當(dāng)中含有豐富的維生素，要是經(jīng)常吃這種水果的話，高i血壓患者的血壓能降低下去。火龍果不僅僅可以輔助治i療高i血壓，還可以預(yù)防高膽固醇、糖尿i病等等疾病。
洋蔥 高i血壓患者應(yīng)多吃洋蔥，因?yàn)樗坏胸S富的營養(yǎng)，而且有較高的藥i用價(jià)值，洋蔥有殺菌、祛痰、消i炎、利i尿、發(fā)汗、降i壓、強(qiáng)身等特殊功效。食堂不知怎么搞的，翻來覆去就那么幾樣菜，菜色也不好，口味也不行。洋蔥具有很好的降i壓作用。 洋蔥含有的前列i腺素 A1 能直接作用于血管，使血管舒張，減少外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，并且，對兒i茶酚胺等升壓物質(zhì)有拮抗作用，從而促使血壓下降。洋蔥是中老年人，尤其是心血i管疾病患者的保健蔬菜。
