河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大商業(yè)精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。近年來，為了改善啤酒特性，充分利用輔料（非發(fā)芽的大米、膨化玉米等），提高糖化浸出物收得率與節(jié)約能源，已由前兩種糖化法改進(jìn)為復(fù)式煮—浸糖化法。

生態(tài)啤酒設(shè)備制造商——“波恩貝爾”-------就是要幫有志置身精釀啤酒事業(yè)的人賺到錢！趕快來加入我們吧！

為什么選擇自釀啤酒

現(xiàn)釀現(xiàn)飲，保持了啤酒的天然新鮮度和營養(yǎng)，富含十七種以上的氨基酸，其中含有八種人體必不可少又不能合成的氨基酸，還有十一種以上的維生素，特別是其它食品中少有的B族維生素，并且，釀酒師可以根據(jù)客人的不同口味分別配置黃啤、黑啤、綠啤、以滿足不同層次和口味的消費(fèi)者的需要。此法可以大幅度降低原料成本，生產(chǎn)的啤酒釀造的質(zhì)量與正常啤酒相近。

在啤酒的釀造前置當(dāng)然是需要生產(chǎn)啤酒的設(shè)備，根據(jù)規(guī)模的不同也會(huì)有大，中，小，微的區(qū)別。啤酒的釀造是離不開蒸汽，用蒸汽產(chǎn)生的能量完成啤酒的釀造。啤酒從開始需要六個(gè)步驟，分別是：糊化，在蒸汽機(jī)的作用下首先經(jīng)過糊化的鍋把水和大米進(jìn)行加熱糊化。：糖化，這時(shí)候就是在麥芽糖的參與下和之前經(jīng)過糊化的大米進(jìn)行反應(yīng)。3：過濾，第三部就是泵入過濾槽，把產(chǎn)生的麥槽跟麥汁進(jìn)行分離，然后在蒸汽加熱，進(jìn)行第四個(gè)步驟發(fā)酵，發(fā)酵：在酵母的作用下，經(jīng)過大概15天的反應(yīng)，所產(chǎn)生的酒精和二氧化碳就會(huì)把之前的材料給釀造成我們經(jīng)常喝到的啤酒。接下來就是滅菌，如果不進(jìn)行這一步的話，出來的啤酒就是生啤。黑啤，黑啤的釀造材料是以焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，黑啤喝起來會(huì)烘烤麥芽的焦苦味，味道算不上重，品嘗的時(shí)候麥芽自帶的甜味和這種苦味像融合。一般家庭用啤酒到此就會(huì)結(jié)束，沒有經(jīng)過滅菌的啤酒存放期很短只有兩天左右時(shí)間啤酒就會(huì)變質(zhì)，經(jīng)過滅菌的熟啤酒則可以存放六個(gè)月左右。接下來就是一部裝罐。以上，啤酒就完成的從原材料到啤酒的變化過程。

河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。濃度在一定的酵母和麥汁成分條件下，是由調(diào)節(jié)發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間來控制的。

在生活中小型啤酒裝備出現(xiàn)的次數(shù)和場景越來越多的，好比可能我們周邊的旅店大概餐飲網(wǎng)店中就安置了微型啤酒機(jī)器，微型啤酒機(jī)器也成為了非-常多餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者的選定

小型啤酒機(jī)器相對(duì)適用小型餐飲網(wǎng)店：

現(xiàn)在的餐飲網(wǎng)店大多走的都是餐飲的門路，有少許網(wǎng)店在網(wǎng)店的裝修以及店面計(jì)劃價(jià)格上價(jià)格就要花消十幾萬乃至很多。現(xiàn)在餐飲行業(yè)中有非-常多的品牌都是這樣的模式。而小型啤酒機(jī)器就恰好適用這類網(wǎng)店應(yīng)用。

河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。當(dāng)停電的時(shí)候酒店啤酒設(shè)備的糖化：停電后會(huì)發(fā)生無法開動(dòng)攪拌電機(jī)的情況，無法用泵輸送麥汁的情況，這時(shí)應(yīng)該調(diào)小加熱的蒸汽閥門，組織人力用潔凈的木漿、木板進(jìn)行攪拌，但應(yīng)注意先要切斷攪拌電機(jī)的電源，以防來電后造成意外。

啤酒的發(fā)酵設(shè)備出現(xiàn)問題如何應(yīng)對(duì)？

1、發(fā)酵液“翻騰”現(xiàn)象

檢查儀表是否正常；嚴(yán)格控制冷卻溫度，避免上部酒液溫度過高；保持罐內(nèi)壓力穩(wěn)定。

2、發(fā)酵罐結(jié)冰

檢查測溫元件及儀表的誤差，特別要檢查的是鉑電阻是否泄漏，若泄漏應(yīng)在烘烤后用石蠟進(jìn)行密封或更換；選擇恰當(dāng)?shù)臏y溫點(diǎn)位置和熱電阻插入深度；加強(qiáng)工藝管理，及時(shí)排放酵母。

3、酵母自溶

檢查儀表是否正常；及時(shí)排放酵母泥；冷媒溫度保持為-4℃，貯酒期上、中、下溫度保持在-1℃—1℃之間。

河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。起泡性主要取決于二氧化碳的含量，二氧化碳在啤酒中溶解的越多，產(chǎn)生泡沫的體積就越大，啤酒的起泡性就越好。

隨著大家對(duì)酒類的需求更多樣化，釀酒設(shè)備也在不斷的創(chuàng)新，因此很多的客戶對(duì)釀酒的使用壽命比較關(guān)注的，那么，想要設(shè)備的工作效率更高，使用壽命更長，那么你就要細(xì)細(xì)來聽聽啤酒設(shè)備廠家為我們總結(jié)的維護(hù)保養(yǎng)技巧。

對(duì)于釀酒設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)方法概況：

1、平時(shí)我們在使用釀酒設(shè)備的時(shí)候也要注意設(shè)備的參數(shù)，注意添加機(jī)油，保證設(shè)備能夠正常的使用。

2、然后主要的是釀酒設(shè)備的出料的密封圈是易損部件，所以我們要注意檢查，發(fā)生損壞要及時(shí)進(jìn)行更換;

3、定期清理釀酒設(shè)備是必須的，但是要注意避免有硬物刮傷設(shè)備，對(duì)于有些污染物我們可以使用酒精來進(jìn)行擦拭;

4、定期對(duì)設(shè)備的內(nèi)部件進(jìn)行清洗，清洗完成之后要用壓縮空氣將其吹干。

5、平時(shí)在使用設(shè)備的時(shí)候，要嚴(yán)格按照說明書上的進(jìn)行操作。