食堂承包

（1） 廚房工作人員衛(wèi)生要求

1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。

2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員必須每年進(jìn)行一次健康體檢，并取得當(dāng)年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過一年者，視為無證。

3、廚房工作人員進(jìn)行健康體檢時發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的痢疾、、病毒性肝yan等（包括病原攜　帶者）、活動性肺、 化膿性或者滲出性皮膚bing以及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作。

4、如發(fā)現(xiàn)有違反制度的情況發(fā)生則追究負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

蘇州利友快餐長期致力于工廠、企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院等企事業(yè)單位職工膳食托管、外送、食堂承包、廚房設(shè)計(jì)等后勤服務(wù)工作。

快餐配送指的商業(yè)公司快速供給和即刻食用，也意味著公民日子方式的劇變和資源耗費(fèi)的提高。鄉(xiāng)村化與快餐業(yè)開展的聯(lián)系尤為親近。國快餐業(yè)體現(xiàn)活潑，中式的快餐以及價(jià)格合理以滿意大家平時日子需求的大眾化餐飲?；ㄙM(fèi)者對快餐的解是多種多樣的遠(yuǎn)不止外來語原意所能容納。鄉(xiāng)村化不只意味著公民日子水平的全部改進(jìn)，開展步伐加速。與此同時，業(yè)界也多有新思路、新觀點(diǎn)出現(xiàn)，展望快餐業(yè)的發(fā)展變化，令人鼓舞。

食堂承包快餐盒清理

為大家介紹食堂承包方案的餐飲具洗滌、消du的管理制度：      

1、應(yīng)設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室或區(qū)域，消毒間內(nèi)配洗刷、消毒、保潔設(shè)備。

2、洗刷餐飲具人員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)?、堿水洗、清水沖、熱力消、密保潔”的順序操作。

3、每餐收回來的餐飲具、用具，要馬上進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。      

4、清洗餐具用具的洗滌劑、消毒ji須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前須清洗干凈，消毒后的餐飲具應(yīng)該是表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時放入保潔柜保存?zhèn)溆谩? 

喝水避開五大誤區(qū)才健康

水越純越好

    不少人認(rèn)為水越純越好。事實(shí)上，長期飲用純水也會導(dǎo)致身體營養(yǎng)失調(diào)。大量飲用純凈水，會帶走人體內(nèi)有用的微量元素，從而降低人體的misn疫力，容易產(chǎn)生疾病。

    由于人體的體液是微堿性，而純凈水呈弱酸性，如果長期飲用微酸性的水，體內(nèi)環(huán)境將遭到破壞。指出，長期飲用純凈水還會增加鈣的流失。對于老年人，特別是患有bing、糖尿bing的老年人，兒童、孕婦更不宜長期飲用。