細菌一般在什么溫度下不能存活？

細菌一般在什么溫度下不能存活？高至100攝氏度以上，低至-20攝氏度以下。

細菌也對人類活動有很大的影響。一方面，細菌是許多疾病的病原體，砂眼等疾病都是由細菌所引發(fā)。

然而，人類也時常利用細菌，例如乳酪及酸奶和酒釀的制作、廢水的處理等，都與細菌有關。在生物科技領域中，細菌有也著廣泛的運用。

細菌早期是被荷蘭人列文虎克在一位從未刷過牙的老人牙垢上發(fā)現的，但那時的人們認為細菌是自然產生的。直到后來，巴斯德用鵝頸瓶實驗指出，細菌是由空氣中已有細菌產生的，而不是自行產生，并發(fā)明了“巴氏消毒法”，被后人譽為“微生物創(chuàng)始人。

低溫生物菌種通用工藝包

生物的菌種產品在不同規(guī)模的小試和中試系統(tǒng)上進行過工藝開發(fā)與連續(xù)生產，已開發(fā)出在多種應用場景下利用吉態(tài)來生物微生物菌種進行生產的通用工藝包。使用過的原料包括：合成氨弛放氣、焦爐煤氣、生物質氣化氣、鋼瓶氣和工業(yè)等。產出的產物包括：飼料蛋白原料（魚粉替代物）、生物油脂（脂肪酸）、生物柴油（脂肪酸甲酯）等大宗原料或產物，以及蛋白酶、DHA等高附加值產物。中試實現連續(xù)運行、穩(wěn)定生產。該通用工藝包采用模塊化設計，其中模塊A為吉態(tài)來生物的菌種產品，B/C/D為對應的發(fā)酵模塊、原料預處理模塊以及產物后處理模塊。工程企業(yè)可直接使用該工藝包進一步優(yōu)化，或在此基礎上為業(yè)主提供工程項目的定制解決方案

低溫生物菌種的影響力

東北地區(qū)一年大約有6個月的寒冷期。因此，在污水廠的建設過程中，往往把氣溫相對較高的季節(jié)用于污水處理廠的土建。土建完工后，基本上就進入了東北地區(qū)的低溫期。目前我國城市污水處理廠啟動與調試面臨的主要困難是進水有機物濃度低以及低溫造成的微生物增殖緩慢。絕大多數的污水處理廠的建設完工后，都需要2~4個月的時間才能基本完成污水生化處理工藝的啟動，某些污水處理廠生化處理工藝的啟動甚至要從頭年的10月份或11月份持續(xù)到來年氣溫回升的4月份或5月份，因而極大地影響了污水處理廠正常的商業(yè)運行。

防止低溫生物菌種退化的措施

1.合理的育種 選育菌種時所處理的細胞應使用單核的，避免使用多核細胞；

合理選擇誘變劑的種類和劑量或增加突變位點，以減少分離回復；在誘變處理后進行充分的后培養(yǎng)及分離純化，以保證保藏菌種純碎。這些可有效的防止菌種的退化。

2.選用合適的培養(yǎng)基有人發(fā)現用老苜蓿根汁培養(yǎng)基培養(yǎng)“5406”抗生菌—細黃鏈霉菌可以防止它的退化。在赤霉菌產生菌—藤倉赤霉的培養(yǎng)基中，加入糖蜜、天門冬素、谷氨酰胺、5-核苷酸或甘醇等物質時，也有防止菌種退化的效果。也有選取營養(yǎng)相對貧乏的培養(yǎng)基做菌種保藏培養(yǎng)基，如培養(yǎng)基中適當限制容易利用的糖源葡萄糖等的添加，因為變異多半是通過菌株的生長繁殖而產生的，當培養(yǎng)基營養(yǎng)豐富時，菌株會處于旺盛的生長狀態(tài)，代謝水平較高，為變異提供了良好的條件，大大提高了菌株的退化幾率。

3.創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件 在生產實踐中，創(chuàng)造和發(fā)現一個適合原種生長的條件可以防止菌種退化，如低溫、干燥、缺氧等。在棲土曲霉3．942 的培養(yǎng)中，有人曾用改變培養(yǎng)溫度的措施(從20-30℃提高到33-34℃)來防止它產孢子能力的退化。

4.控制傳代次數由于微生物存在著自發(fā)突變，而突變都是在繁殖過程中發(fā)生而表現出來的。所以應盡量避免不必要的移種和傳代，把必要的傳代降低到很低的水平，以降低自發(fā)突發(fā)的機率。菌種傳代次數越多，產生突變的幾率就越高，因而菌種發(fā)生退化的機會就越多。這要求不論在實驗室還是在生產實踐上，必須嚴格控制菌種的移種傳代次數，并根據菌種保藏方法的不同，確立恰當的移種傳代的時間間隔。如同時采用斜面保藏和其它的保藏方式（真空凍干保藏、砂土管、液氮保藏等），以延長菌種保藏時間。