安全食品追溯系統(tǒng)

日前，“安全食品、飲品證明商標(biāo)追溯系統(tǒng)平臺”正式開通，消費(fèi)者只要通過智能手機(jī)掃描產(chǎn)品證明商標(biāo)多維彩碼，或在平臺網(wǎng)站輸入產(chǎn)品編號，即可追溯查詢產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、物流、消費(fèi)環(huán)節(jié)。目前燕京礦泉水、潤生堂養(yǎng)生茶等多家試點(diǎn)單位已經(jīng)納入該追溯系統(tǒng)平臺。

據(jù)中飲標(biāo)（北京）安全飲品認(rèn)證中心主任劉崇森介紹，“安全食品、飲品證明商標(biāo)追溯系統(tǒng)平臺”向前可追溯出食品產(chǎn)于哪個(gè)工廠、原輔材是由哪些供貨商供應(yīng)，向后可追溯到它具體發(fā)往的銷售市場及代理商、購物商場和保質(zhì)期等相關(guān)動態(tài)數(shù)據(jù)，該追溯系統(tǒng)平臺的推廣使用讓消費(fèi)者更加放心消費(fèi)。

　食品追溯系統(tǒng)原理

采用自動化技術(shù)、自動識別技術(shù)、信息加密技術(shù)為每件產(chǎn)品建立“條碼”（條碼是通過加密算法產(chǎn)生的沒有任何邏輯關(guān)系且無法逆向破譯的一組數(shù)字）；通過對生產(chǎn)過程中產(chǎn)品賦碼及流通銷售信息的監(jiān)管，對每件產(chǎn)品進(jìn)行的物流、信息流進(jìn)行監(jiān)督管理和控制。如物流過程中的防偽認(rèn)證和串貨管理控制等。對產(chǎn)品從生產(chǎn)到入庫、倉庫管理、銷售發(fā)貨、在途、經(jīng)銷商、客戶全過程的管理和控制。

食品追溯系統(tǒng)

如查詢奶粉生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)批次、奶源批次、出廠日期等；

如查詢的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)批次、出廠日期、購買單位、許可證號等。

對于普通消費(fèi)者來說，用手機(jī)就可以識讀二維碼，如果聯(lián)機(jī)追溯平臺數(shù)據(jù)庫，可以獲取更多的產(chǎn)品追溯信息。效益實(shí)現(xiàn)精細(xì)化到小單元物品的生產(chǎn)質(zhì)量安全追溯、流向追溯、使用情況追溯；為食品和藥品識假提供了既經(jīng)濟(jì)又有效的標(biāo)識和識別技術(shù)手段；加強(qiáng)了消費(fèi)者的識假能力，減少了假食品假藥品帶來的危害；有利于企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量管理水平，能準(zhǔn)確確定產(chǎn)品召回范圍，減少企業(yè)損失，并為產(chǎn)品問題追溯問責(zé)制管理提供了信息依據(jù)。