對店面進行有效的管理：你在加盟面食店時，你是需要為你的店面進行有效的管理的。只有當你的店面在有效的管理之下才能更具有競爭力。對店面的管理包括對店面實體的管理和對店員的管理。對店面實體的管理包括對店面形象的管理和對店面日常經(jīng)營的管理。對電源后的管理包括對店員形象的管理和對店員服務態(tài)度的管理。對于很多面食加盟店店主來說，而且還要時刻站在消費者的角度，為他們提供細致的服務，同時還要提高菜品的質量，只有從多角度出發(fā)，才能讓自家產(chǎn)品深受歡迎。

別以為開面館只需要選好店址就行，如果定位不準確，也會是失敗的結果。另外，缺乏特色也是比較致命的一點，在開面館前，是總結好這些開面館的失敗經(jīng)歷，制定一份新手開面館注意事項，做好前期規(guī)劃準備。既然基本了解了開面館的失敗經(jīng)歷，那么新手開面館時，就要針對這些失敗經(jīng)歷進行逐一擊破，不讓失敗的經(jīng)歷再次重演，就是對失敗經(jīng)歷的總結。開面館的市場定位是關鍵，從實際出發(fā)選擇多個細分市場作為企業(yè)的可爭奪市場，面館加盟店要辦出特色，適應消費者的求新選異的心理。

技術難度不能太高。一般餐飲加盟商通常皆為外行，所以技術性愈低的行業(yè)愈適合餐飲加盟(如超商)，技術難度若愈高，出師的時間愈長;通常技術性較高的行業(yè)，如美發(fā)、眼鏡等，較適合內部創(chuàng)業(yè)而不適合餐飲加盟。須注意選擇行業(yè)的發(fā)展趨勢，究意是在穩(wěn)定中成長或是日趨沒落?特別是有些屬于流行性的行業(yè)，在剛餐飲加盟時生意鼎盛，沒多久熱潮過去后，生意便一落千丈。

懂經(jīng)營不一定懂管理，懂管理不一定懂加盟。有些連鎖加盟的餐飲企業(yè)在管理上還處于摸索階段，根本沒有形成完善有效的管理體制，因而使得增加的管理成本往往由加盟商獨自承擔。目前多數(shù)開展加盟經(jīng)營的企業(yè)，既沒有自己的培訓基地，也沒有自己的人才庫，不論是管理人員、服務人員還是廚房技術人員，都是臨時招來后，短短地培訓幾天便匆忙外派。當加盟店遇到強有力的競爭時，主店往往也無法拿出確實可行的應對策略，有的甚至要求加盟店自行解決，這也是目前餐飲加盟常見的問題。