蘇州琴阿姨餐飲公司專業(yè)致力于特色餐飲加盟，品牌餐飲加盟，技術(shù)人才輸出，公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經(jīng)過(guò)多年的勵(lì)精圖治，歡迎新老客戶咨詢！ 

產(chǎn)品中心

產(chǎn)品定位：

打造快時(shí)尚餐飲，以菜飯骨頭湯為特色的簡(jiǎn)餐為主，搭配以紅燒菜，鹵菜，小炒，蒸菜，為附帶產(chǎn)品的套餐組合，一分鐘出餐，方便快捷，科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，讓快節(jié)奏的客戶享受到美食與健康的新概念。

環(huán)境優(yōu)勢(shì)

開(kāi)創(chuàng)了休閑餐飲與現(xiàn)代快餐相融合的雙經(jīng)營(yíng)模式，新穎的店堂環(huán)境充滿了時(shí)尚和休閑元素，代表了時(shí)尚休閑的結(jié)合，給顧客呈現(xiàn)出獨(dú)特的氛圍和藝術(shù)價(jià)值，餐廳內(nèi)部整體空間采用了以暖色調(diào)為主，集前沿的裝飾手法與樣式，打造以舒適溫馨，整潔明亮，充滿時(shí)尚的主題，滿足了消費(fèi)者對(duì)品牌，時(shí)尚，親情等多方面的心里需求。怎么喝筒骨湯好燉湯前，先將洗凈的骨頭砸開(kāi)，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開(kāi)后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)。

琴阿姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜，下面介紹下薺菜。

薺菜的形態(tài)特征

總狀花序頂生及腋生，果期延長(zhǎng)達(dá)20厘米；花梗長(zhǎng)3-8毫米；萼片長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1.5-2毫米；花瓣白色，卵形，長(zhǎng)2-3毫米，有短爪。短角果倒三角形或倒心狀三角形，長(zhǎng)5-8毫米，寬4-7毫米，扁平，，頂端微凹，裂瓣具網(wǎng)脈；花柱長(zhǎng)約0.5毫米；用大火燒開(kāi)，撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)?。果梗長(zhǎng)5-15毫米。種子2行，長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)約1毫米，淺褐色?；ü?-6月。

黃山咸肉菜飯的做法，咸肉菜飯骨頭湯是來(lái)自安徽黃山歙縣一帶的家常飯，進(jìn)了上海做了一些符合當(dāng)?shù)乜谖兜淖兓?，菜是矮腳的小青菜，米是蒸煮得軟軟糯糯的粳米，咸肉是農(nóng)家自己腌制的咸肉，骨頭湯是選用小排合著黃豆煮的湯，這是基本的范式了，一份十元左右，飯和湯都可以再加半碗的，吃飽是不成問(wèn)題的。工藝提示：因?yàn)樾枰ㄖ?，所以要預(yù)備熟菜油1000克，實(shí)耗約200克。