抑制的發(fā)生和轉(zhuǎn)移，正常的體細(xì)胞會(huì)因?yàn)闄C(jī)體功能的失衡而產(chǎn)生病變，而癌細(xì)胞形成后會(huì)產(chǎn)生大量的能抑制多種細(xì)胞機(jī)能的二烯素，降低人體系統(tǒng)功能使癌細(xì)胞得以增殖和轉(zhuǎn)移。α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以直接減少致癌細(xì)胞生成數(shù)量，同時(shí)削弱血小板的凝集作用，抑制二烯素的生成，恢復(fù)及提高人體的系統(tǒng)功能，從而能有效地防止形成以及抑制其轉(zhuǎn)移。愛斯基摩人的發(fā)病率很低是因?yàn)樗麄兇罅窟M(jìn)食魚類或其它海產(chǎn)品，脂肪攝取量雖然大但不飽和脂肪酸成份多，主要是n-3系脂肪酸α-亞麻酸因此其的發(fā)病率極低。抑制過敏反應(yīng)、作用。牡丹籽油中的α-亞麻酸可降低多核白細(xì)胞RMNS及肥大細(xì)胞膜磷脂中花生四烯酸AA的含量，使過敏反應(yīng)發(fā)生時(shí)AA釋放量減少，從而降低LT4 ，白三烯的生成代謝產(chǎn)物 EPA 還有與 AA 競(jìng)爭△5去飽和酶的。

牡丹籽油，又稱牡丹油，是由牡丹籽提取的木本堅(jiān)果植物油，是中國特有的，因其營養(yǎng)豐富而獨(dú)特，又有保健作用，被有關(guān)專家稱為“好的油，”是植物油中的珍品，也是中國獨(dú)有的健康保健食用油脂，在2011年獲得國家新資源食品的批準(zhǔn)。

牡丹籽油為什么被稱為“好的食用油”？這是因?yàn)槟档ぷ延蜖I養(yǎng)均衡合理，不飽和脂肪酸達(dá)到92%，其中油酸24%，亞油酸27%，α-亞麻酸43%，真正達(dá)到了1：1：1.5的黃金比例，而α-亞麻酸的高含量讓牡丹籽油有“油中”“液體黃金”的美譽(yù)，除此之外，牡丹籽油還含有豐富的維生素，讓牡丹籽油擁有很多的功效和作用，那牡丹籽油有什么功效與作用呢？

從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，牡丹籽油營養(yǎng)結(jié)構(gòu)均衡合理，每天5~10毫升，能保證人體的能量所需。牡丹籽油是綠色食用油，含有獨(dú)特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、a-亞麻酸、牡丹甾醇等多種極其重要的生物活性物質(zhì)，同時(shí)還含有多種不飽和脂肪酸，多種必需氨基酸，各種維生素礦物質(zhì)。其中：α—亞麻酸（—3脂肪酸）、亞油酸、油酸、總不飽和脂肪酸達(dá)到了92.42%，a-亞麻酸達(dá)40%以上，其中ω-3和ω-6的比例為1：4，符合人體黃金攝入比例，此外還有豐富的微量元素角鯊烯、黃酮類物質(zhì)和多酚化合物，營養(yǎng)而豐富。

其中a-亞麻酸是所有植物油中含量的，是合成細(xì)胞膜的主要元素是人類生命進(jìn)化過程中基本、核心的物質(zhì),在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA,DHA是人腦細(xì)胞的主要組成成份,是構(gòu)成腦磷脂，腦細(xì)胞膜的基礎(chǔ),對(duì)腦細(xì)胞的分裂、增殖、神經(jīng)傳導(dǎo)、突觸的生長和發(fā)育舉足輕重,是人類大腦形成和智商開發(fā)的必需物質(zhì).它對(duì)視覺、大腦發(fā)育、胎兒生長都有極大影響。

備孕期間常服用牡丹籽油，可以讓寶寶智力提高20%~30%，出生后的寶寶視力眼睛烏黑發(fā)亮，頭發(fā)濃密有光澤，身體的協(xié)調(diào)性，反應(yīng)能力，智力和視力明顯高于其他寶寶

牡丹籽油可以有效抑制過敏反應(yīng)

花粉過敏、食物性過敏、特異性和等發(fā)數(shù)不斷地增加，造成這種情況的可能原因有兩點(diǎn)，一是人們能夠接觸到的過敏源增加；二是身體反應(yīng)性亢進(jìn)。在過敏發(fā)生過程中，體內(nèi)的肥大細(xì)胞、中性白細(xì)胞起著重要作用。過敏原一進(jìn)入人體，就與肥大細(xì)胞結(jié)合，肥大細(xì)胞受到刺激于是就釋放出組胺和白三烯（LT4）。另外，由中性白細(xì)胞釋放出血小板活化因子。這些活性物質(zhì)導(dǎo)致了過敏的各種癥狀，如呼吸困難、分泌物增多、等 。

食物中不同種類必須脂肪酸的比例變化可引起身體過敏反應(yīng)亢進(jìn)。因?yàn)橛搔亍?PUFA的花生四烯酸產(chǎn)生的4系白三烯LT4(LTB4、LTC4、LTD4、LTE4)，而由α—亞麻酸產(chǎn)生的是5系白三烯LT5(LTB5、LTC5、LTD5、LTE5)。LTB4能強(qiáng)烈吸引中性粒細(xì)胞、嗜酸性粒細(xì)胞、單核細(xì)胞，增加血管壁通透性的活性，而LT5在這方面的生理活性只有LT4的幾十分之一到幾百分之一。給予大鼠高α—亞麻酸和高亞油酸(紅花油)的飼料，兩代飼養(yǎng)，腹腔注入糖原，集聚中性白細(xì)胞，并進(jìn)行刺激，使其釋放LT類物質(zhì)，然后進(jìn)行定量。釋放的LT總量無大的差異，但活性強(qiáng)的B4型和活性弱的B5型的比例有很大的差異。