生態(tài)酒店是運(yùn)用園林和裝飾的表現(xiàn)手法，將餐飲環(huán)境與山水園林相結(jié)合，通過表達(dá)自然、藝術(shù)、文化等一系列主題，滿足就餐者對(duì)于自然的向往以及對(duì)于各種地方或歷史文化的探究心里，且具有一定建筑結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的特殊餐飲環(huán)境。

建筑特點(diǎn)

生態(tài)酒店作為一種新型的餐飲空間，從建筑結(jié)構(gòu)、建筑裝飾到內(nèi)部園林景觀上與以往的餐飲酒店有著很大的區(qū)別，這些區(qū)別不僅僅表現(xiàn)在一種單純的形式上，更是一種餐飲文化的轉(zhuǎn)變或者說增加。

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

普遍采用鋼結(jié)構(gòu)建筑和陽光板技術(shù)，主要因?yàn)槿N原因：

1、生態(tài)酒店內(nèi)部廣布植物，需要大面積的采光，鋼結(jié)構(gòu)搭配陽光板，有較好的透光率。并且附帶內(nèi)遮陽與外遮陽系統(tǒng)，在炎炎夏日時(shí)，能阻擋部分陽光射入，減小透光量，起到降溫的作用。

2、為了表現(xiàn)自然山水的氛圍。陽光透過陽光板射入室內(nèi)，與園林植物形成自然的光影效果，使景觀表現(xiàn)得自然真實(shí)，提高山水的表現(xiàn)力。

3、生態(tài)酒店普遍占地面積比較大，如果采用純混凝土建筑，則建筑成本較高。

裝飾特點(diǎn)

隨著人民生活水平的提高和對(duì)環(huán)境的不斷提升，大家在選擇就餐環(huán)境也是考慮范圍之一。當(dāng)下有一種叫生態(tài)餐廳建設(shè)的一種方式，它又叫溫室餐廳、陽光餐廳、休閑餐廳、天然餐廳等名稱。是近年來發(fā)展起來的一種嶄新的餐飲休閑形式，滿足了人們要求回歸自然，返璞歸真的美好愿望，生態(tài)餐廳是將餐廳景觀建在溫室中，采用造園技術(shù)將山、水、樹木、花草與餐廳的功能分區(qū)有機(jī)結(jié)合，凝聚了溫室工程、建筑安裝工程、裝飾裝修工程、園林景觀營(yíng)造、綠植種植等為一身，營(yíng)造出一種優(yōu)美的生態(tài)自然的就餐環(huán)境。

生態(tài)餐廳是近年來形成的一種嶄新的餐飲空間形式。以人們回歸自然的美好愿望為出發(fā)點(diǎn)，以對(duì)就餐環(huán)境的生態(tài)化、食材的無公害以及對(duì)原材料新鮮程度的追求等等，從而形成的一種優(yōu)美的生態(tài)餐飲。

  生態(tài)餐廳又有溫室餐廳、陽光餐廳、休閑餐廳、天然餐廳等名稱，就是以一種生態(tài)的形式對(duì)餐廳空間環(huán)境進(jìn)行確切的表達(dá)。一般會(huì)大量用到一些原木、綠植、以及一些無污染的材料來形成對(duì)空間氛圍的營(yíng)造。