根據(jù)酒店的規(guī)模和計(jì)劃供應(yīng)量;酒店計(jì)劃接待的客流量及廚房計(jì)劃的供應(yīng)量是選購廚房設(shè)備產(chǎn)能的指標(biāo)，例如：爐灶的大小、功率、容量等等。炊具的清潔。鐵制炊具容易生銹，用完應(yīng)馬上放在水龍頭下，用竹帚刷洗。如果鐵鍋有腥味，可在鍋中加水放些菜葉，一般煮開到掉沖凈即可除去腥味。廚房設(shè)備根據(jù)廚房工程設(shè)計(jì)需求分類;在計(jì)劃廚房工程之初應(yīng)該貼合酒店自身的優(yōu)勢來選擇是使用燃?xì)膺€是電力，現(xiàn)在的廚房設(shè)備從能源供應(yīng)上基本分為燃?xì)饽茉春碗娏δ茉矗?/p>

不銹鋼廚房設(shè)備包括不銹鋼炊具（不銹鋼鍋、不銹鋼灶爐等），不銹鋼餐具（刀叉、筷子、碗等），不銹鋼水壺，不銹鋼器皿用具等。產(chǎn)品才是一個(gè)企業(yè)很好的形象代言人，當(dāng)具備一定的品牌影響力和良好的市場信譽(yù)，回頭客不斷增多，客戶轉(zhuǎn)介紹，不再需要花高價(jià)宣傳造勢，客戶主動(dòng)找上門來，這才是一個(gè)企業(yè)成功的象征。銹鋼商用廚具工藝精湛，采用歐式時(shí)尚簡約的外觀藝術(shù)設(shè)計(jì)理念，貼合中式烹飪習(xí)慣，以其堅(jiān)固耐用，用材簡單，易清洗，外觀簡單大方等優(yōu)點(diǎn)，不銹鋼商用廚具贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。

廚具的安裝專業(yè)人員進(jìn)行測量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。廚房設(shè)備里面的處理加工類包括和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。這些小家電能為廚房生活增添不少樂趣。銹鋼商用廚具工藝精湛，采用歐式時(shí)尚簡約的外觀藝術(shù)設(shè)計(jì)理念，貼合中式烹飪習(xí)慣，以其堅(jiān)固耐用，用材簡單，易清洗，外觀簡單大方等優(yōu)點(diǎn)，不銹鋼商用廚具贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。

實(shí)現(xiàn)廚房設(shè)備與科技的真正融合，合理有效利用資源、降低廚具生產(chǎn)成本，逐步完善售后服務(wù)，提高廚房設(shè)備產(chǎn)品的性價(jià)比廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備當(dāng)中重要的是爐具類，顧名思義爐具類包括了燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。商用廚房設(shè)備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序?yàn)?墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗(yàn)→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測試調(diào)整→清理。