配方：面皮1塊、鮮起士7片、紅椒粉少許、白脫奶油適量

做法：

1．將面皮搟平， 涂上白脫奶油

2．平起士片、紅椒粉覆蓋于半面面皮上

3．鋪發(fā)的面皮，對折壓平

4．將生料切成條型，卷成螺絲螺絲狀，置入烤盤內，放進烤箱以200℃烤約20分鐘

5.待冷卻后，把起士條對切

紅櫻桃曲奇的配方和制作

配方：白脫奶油400克、砂糖200克、面粉600克、奶粉25克、蛋2個、櫻桃碎少許

1．將白脫奶油、砂糖混合打發(fā)、蛋分二次慢慢加入攪勻

2．將面粉、奶粉篩過倒入圖①的材料內混合后，置入奶油袋內

3．擠入烤盤內，上面擺放櫻桃碎，放進烤箱以210℃烤約10分鐘

蛋糕體的材料:

　　牛奶：３７g　　色拉油５０g　　糖16 55g　　低粉７５g　　蛋３個　　香草粉粉2g　　醋３滴　　鹽１/８小勺

制作：

將牛奶＋16vg糖攪拌均勻后加色拉油拌勻

加蛋黃，一個加完攪拌再加一個

篩進面粉攪拌均勻

蛋白＋醋＋鹽打至魚眼泡時開始分三次加剩余的５５g糖，打至硬性蛋白（大家還記得什么是硬性打發(fā)嗎？）

預熱烤箱２００度（呵呵，大家要根據自己烤箱的特點來掌握哦，）.先將１/３蛋白與蛋黃糊輕拌勻，再將１/３蛋白與蛋黃糊輕拌勻

然后將蛋黃糊倒進剩余的１/３蛋白里輕拌均勻，將攪好的面糊倒進鋪好油紙的烤盤，抹平，進烤箱倒數二層，用烤網架著，先全火２００度１０分鐘，轉１６０度２３分鐘即可出來

出爐，馬上倒扣在烤架上,切去四邊硬邊邊，然后涂果醬，后趁熱卷好，等５分鐘

虎皮的材料：

　　糖粉30g 蛋黃4個 玉米粉16g

1/準備好所有材料，沿著罐子的口徑，切出6片能放進去的蛋糕片。

2/在鍋里倒入1000煮開，倒入快煮型珍珠粉圓煮3分鐘，關火后蓋上蓋子，燜2分鐘，涼開水中過一遍，備用。

3/把蛋糕片鋪在罐子底部，上面鋪一層珍珠，倒入奶茶慕斯，再鋪上蛋糕片，上面再次倒入慕斯液。

4/后放到冰箱里冷藏3小時定型，裝飾珍珠完成！

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天氣漸漸熱起來了，是時候來一口微微冰涼的檸檬甜點了！光是看著這清新明媚的檸檬黃就讓人食欲大發(fā)，咬一口，em~ 酸甜爽口，非常適合初夏降溫降噪哦！

芒果蛋撻

原料：撻皮數個、安佳淡奶油75克 、純牛奶70克 、煉乳7克 、綿白糖30克 、蛋黃2個、低筋粉7克 、 芒果數個。

1.準備撻皮、淡奶油、純牛奶 、煉乳 、綿白糖 、雞蛋黃、低筋面粉、 芒果備用，芒果洗凈，從中間切開

2.用刀在果肉上，劃十字刀，然后用手推起，用刀取下果肉，放入冷凍蛋撻皮內

3.果肉平均的放入所有的撻皮內，淡奶油、牛奶、綿白糖、煉乳倒入金屬容器內

4.一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化，放涼的撻水，放入兩個蛋黃

5.篩入低筋面粉，攪拌均勻

6.撻水過篩，倒入撻皮內，8-9分滿，烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可