冷庫設(shè)備的品牌和檔次。

冷庫安裝可以選擇的不僅是設(shè)備類型，客戶還可以選擇不同品牌和不同檔次的設(shè)備?，F(xiàn)場市場上制冷設(shè)備的品牌非常多，檔次也有高中低之分，不同廠家生產(chǎn)的設(shè)備都有各自的特點，設(shè)備價格不同，冷庫安裝的成本自然不同。

建好的冷庫要求具有較高的防火能力，冷庫安裝就需要使用阻燃能力較高的保溫材料，安裝成本會比普通冷庫高；冷庫對庫房控溫要求較高，而且常要求具有故障冗余、溫濕度監(jiān)控、警報、遠(yuǎn)程傳輸運行情況等能力，冷庫安裝成本自然和普通冷庫有所區(qū)別。

雙溫冷庫的優(yōu)點：

4.采用雙面彩鋼板，要求無1毒，無味，大方美觀。5、冷庫布局可根據(jù)用戶要求隨意分隔，適用性好，選用方便。6、壓縮機(jī)采用進(jìn)口全封閉或引進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)的半封閉制冷壓縮機(jī)，機(jī)組噪音低、性能可靠7、制冷配件采用國際品牌配件，系統(tǒng)可靠性高、性能穩(wěn)定。8、采用進(jìn)口電氣控制組件，控制精度高，故障率低。9、系統(tǒng)設(shè)置多重保護(hù)措施，如電機(jī)過熱、電流過載、高低壓、風(fēng)機(jī)聯(lián)鎖、過欠電壓、缺相、延1時啟動等保護(hù)功能，機(jī)組運行安全可靠。

冷庫除霉的幾種方法：除霉方法有機(jī)械除霉、物理除霉和化學(xué)除霉三大類。

化學(xué)除霉法：此方法很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、氟化1鈉、羥基聯(lián)1鈉等。

二氧化碳法：在任何濃度下都不能殺1死霉菌，它僅能延緩霉菌的生長。在０℃下如室內(nèi)空氣中二氧化碳的濃度達(dá)到40%時，可以完全阻止霉菌的生長。可是當(dāng)它在空氣中的濃度超過20%時，由于變性血紅蛋白的形成而使肉類變色。一般認(rèn)為在０℃下，室內(nèi)二氧化碳的濃度為10%時，可以把冷卻肉在冷藏間中的保存期延長到一倍以上。

食品在冷庫中的混合冷藏條件有哪些

1.只是在不得已的情況下，方可容許不同食品在一個庫房內(nèi)冷藏（例如，冷庫接收的食品放在冷庫庫房外有腐壞 的危險，冷藏面積不夠以及為了更有效地利用冷藏面積）。2.不同食品混合冷庫房及其用具（木板條、木格、 墊板、擱架、門簾、貨車等）應(yīng)預(yù)先進(jìn)行必要的衛(wèi)生工作；3.混合冷藏的食品均須是的，沒有腐1敗、發(fā)霉和異 味等現(xiàn)象。食品的包裝須淸潔、完好。